• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

牛肉馅饼

食材

材料：瘦牛绞肉1900公克，肥油600公克，韭菜150公克，花椒水50公克，半烫面糰600公克，煎油4大匙，盐1茶匙，味精1茶匙，糖1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，蒜泥1茶匙，香油1大匙，洋葱末1大匙，酱油膏1茶匙

做法

牛肉馅饼
做法： 1.韭菜切碎备用。
2.将瘦牛绞肉和肥油与花椒水一起充份拌匀至呈现出黏稠状。
3.再加入所有调味料混拌均匀，用手摔打至稍微有点筋性出现即为牛肉馅料，再放进冰箱中冷藏。
4.将半烫面糰平均分成每个约60公克的小面糰共10份，再将小面糰用双手由外向内心挤压成圆球状，再醒置约5分钟后，桿成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮后。
5.取一片馅饼皮，包入约35公克的牛肉馅料及15公克的韭菜碎，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状，即为生馅饼。
6.取一煎锅，放入4大匙的煎油烧至热后，放入作法5的生馅饼，以小火煎约8～10分钟至馅饼两面呈现出金黄色泽熟透即可。

相关菜谱

牛肉馅饼 牛肉馅饼
牛肉馅饼 牛肉馅饼
洋葱牛肉 洋葱牛肉
馅饼 馅饼
烫面牛肉馅饼 烫面牛肉馅饼
馅饼 馅饼
牛肉馅饼 牛肉馅饼
馅饼 馅饼

其他菜谱

美容营养鱼肚汤

美容营养鱼肚汤

做法： 先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香。 把鸡...

海带白萝卜糖水

海带白萝卜糖水

做法：1.海带切丝、白萝卜切四方丁块至高压锅加适量纯净水、...

尖椒炒鸡腿

尖椒炒鸡腿

做法： ...

海南鸡饭

海南鸡饭

做法： 将大鸡腿、大葱段和姜片放入锅中，并注入适量清水（...

巧炸萝卜丸子

巧炸萝卜丸子

做法：1.1.青萝卜擦成细丝，用刀简单切几下，撒入姜丝和适量...

荷香糯米鸡

荷香糯米鸡

做法：1.前期步骤：糯米用水浸泡4-6小时，干荷叶浸泡3小时，干...

白果虾仁

白果虾仁

做法：1.花椰菜、红甜椒、黄甜椒洗净切小块，备用。 2.将白果...

滑豆腐脑

滑豆腐脑

做法：调味： 将姜汁磨好，放进一小碗 加热水然后加所有的红...

红糖金桔

红糖金桔

做法：1.先把金桔洗干净，晾干水 2.把红糖磨碎，然后，倒入金...

蔓越莓牛轧糖

蔓越莓牛轧糖

做法：1.350F烤熟杏仁。 2.水，糖和麦芽糖煮到130摄氏度，用专用...

改良版麒麟豆腐

改良版麒麟豆腐

做法： 香菇水发后去根，划两刀，用油、盐、酱油腌10分钟 肉...

腰果油菜盅

腰果油菜盅

做法：1.油菜取菜梆的那一半，先在不粘平底锅里放半勺油，把...

煎蛋清汤米粉

煎蛋清汤米粉

做法：1.随便什么青菜都可以丢进去~ 2.先把汤做好~ 3.米粉煮好...

起司鸡排

起司鸡排

做法：1.鸡蛋打成蛋液；去骨肉鸡胸肉去皮，从鸡胸肉侧面中间...

桂圆酒香吐司

桂圆酒香吐司

做法： 1、先把桂圆肉加米酒浸泡1小时，沥干并用厨房纸巾擦干...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version