使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卤蹄膀

食材

材料:蹄膀1个,青葱3支,辣椒2条,水1500㏄,万用卤包1包,绿花椰菜1颗,冰糖2大匙,酱油200㏄,米酒100㏄,青葱1支,蒜仁3颗,姜10公克,米酒2大匙,酱油3大匙

做法

卤蹄膀
做法: 1.蹄膀除毛后洗净;腌料中的青葱切段;蒜仁、姜拍扁,备用。
2.取一大碗,将作法1的材料与腌料中的米酒、酱油一起拌匀,腌渍约1小时(腌渍时需偶尔翻动蹄膀),接着取出蹄膀,炸至上色备用。
3.热锅,加入适量沙拉油,放入青葱、辣椒煎炸至上色备用。
4.重新热锅,加入2大匙沙拉油,放入冰糖炒至上色,再加入酱油、米酒、水煮滚。
5.取一砂锅,放入作法3的青葱、辣椒,再加入作法2的蹄膀、作法4的卤汁,以及万用卤包一起煮滚,盖上锅盖转小火,续卤约1.5小时即可。
6.绿花椰菜切小朵,汆烫后泡入冰开水中备用。
7.取一盘,放入作法5的卤蹄膀,周围排上作法6的绿花椰菜,最后淋上适量卤汁于蹄膀上即可。

其他菜谱

宫保虾球

宫保虾球

做法:1)鲜虾去壳,用刀沿着虾背切开1/2,取出沙线。将虾放...

香肠炒蚕豆

香肠炒蚕豆

做法:1.鲜蚕豆去荚取豆瓣,洗净; 2.香肠切成豆瓣大小的丁;...

法国猫舌饼

法国猫舌饼

做法:1.牛油+糖打发.加入蛋白和香油打匀. 2.筛入面粉.拌匀后装...

提拉米苏

提拉米苏

做法:1.将蛋黄和砂糖10g放入盆中混合,用低温隔水加热的方式...

莫斯科红菜汤

莫斯科红菜汤

做法:1、将除牛肉汤、黄油的炒面粉、小茴香末,蒜末、小泥...

清炒四角豆

清炒四角豆

做法:1)将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成2毫米...

药炖汤头

药炖汤头

做法:1.牛腩以滚水汆烫后捞出,与材料B、C一起放入电锅的内...

啤酒卤蛋

啤酒卤蛋

做法:1、鸡蛋洗一下,凉水下锅煮熟。 2、捞到凉水里浸一下,...

奶香蛋白饼干

奶香蛋白饼干

做法:1.黄油温室软化打匀后加入糖粉打匀(不打发) 2.分三次...

支竹凤爪煲

支竹凤爪煲

做法: 凤爪洗净,剁去指甲,再从中间剁开,放入锅中用中火...

团年菜之尖椒干豆腐

团年菜之尖椒干豆腐

做法:1.干豆腐切丝,青椒切丝,猪肉切丝。 2.猪肉加少许淀粉...

神仙带鱼

神仙带鱼

做法:1、带鱼洗净,去头去尾,从腹腔剖开,取出内脏,切8厘...

烤牛小排饭

烤牛小排饭

做法:1.牛小排洗净沥干备用 2.取一大碗,加入调味料拌匀烤肉...

红菇蛏干汤

红菇蛏干汤

做法:1.用清水冲洗红菇后浸泡一个小时,水有点淡淡的玫瑰红...

雪中情——黑椒牛奶鸡块

雪中情——黑椒牛奶鸡块

做法: 1、先把鸡肉解冻切块,然后把味好美现磨黑胡椒粉、盐...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions