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王婆红烧肉

食材

材料:带皮猪五花肉500克.葱段、姜片、八角、草果、桂皮、花生油、料酒、老抽、白糖、盐、湿淀粉各适量。

做法

王婆红烧肉
做法: ①将带皮肉切成方块,抹上老抽。
②锅内注油烧热,放入肉块炸至皮硬取出。
③锅内留少许油,加少许水、白糖炒出糖色后,加调料,放入炸好的肉小火慢炖至肉烂,将肉捞出放入盘中,原汁去杂质,用湿淀粉勾芡,淋在肉上即可。