• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

珍珠丸子

食材

材料：糯米100克  猪肉馅200克  香菇5朵  胡萝卜1根  鸡蛋1枚（只用蛋清）葱末20克  姜末20克  香油2汤匙（30ml）  料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克） 鸡精1茶匙（5克）

做法

珍珠丸子
做法： 1)将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后，洗净切碎末。
2)葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清，香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。
3)用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。
4)将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸10分钟即可。
超级?嗦：
**根据自己的喜好，将糯米换成紫米来做，那就是传说中的黑珍珠丸子了哈。
**因为糯米是白色的，为了确保蒸好后的颜色漂亮，不要在调拌肉馅的时候使用老抽，用生抽就可以了。
**在蒸制前，蒸笼或盘中铺上一层菜叶，蒸好后不会粘盘，比较容易拿取，而且有一股菜的清香。
**这个珍珠丸子，可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。（据说用蒸鱼豉油加香油做成的料汁不错。）
｛分解ing......｝

相关菜谱

珍珠丸子 珍珠丸子
香滑珍珠丸子 香滑珍珠丸子
双味珍珠丸子 双味珍珠丸子
珍珠丸子 珍珠丸子
珍珠丸子 珍珠丸子
糯米珍珠丸子 糯米珍珠丸子
团团圆圆 【珍珠丸子】 团团圆圆 【珍珠丸子】
珍珠丸子 珍珠丸子

其他菜谱

富贵驴排

富贵驴排

做法：1、将驴排治净，斩成8厘米长的段，放入盐水中浸泡30分...

韭菜炒肉

韭菜炒肉

做法：1用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚...

麻辣葱油酱

麻辣葱油酱

做法：将将所有材料入锅炒香至金黄色，改小火，加入调味料...

家常炒之木耳土豆烧肉片

家常炒之木耳土豆烧肉片

做法：1.木耳泡发，略微改刀到可入口块儿，土豆洗净削皮，切...

熏笋穿排骨

熏笋穿排骨

做法：1.熏笋泡发过程：熏笋外观； 2.熏笋泡入水中，用手轻轻...

莳萝鲑鱼比萨

莳萝鲑鱼比萨

做法：1.烤箱预热至220℃。鲑鱼肉去骨切丁。 2.番茄洗净沥干，...

鱼香肉丝炒面

鱼香肉丝炒面

做法：1.猪肉丝加入腌料拌匀腌？分钟，青菜洗净切小段，备用...

慈姑焖火腩

慈姑焖火腩

做法：材料：慈姑300克、火腩200克、葱段20克、姜片15克，金不...

古典巧克力蛋糕

古典巧克力蛋糕

做法： a烤箱170°预热10分钟巧克力隔水融化。 b黄油加热融化。...

抹茶奶油车轮饼

抹茶奶油车轮饼

做法：1.将材料A混合以小火煮至85℃后熄火。 2.将材料B放入钢盆...

雀巢时间-【咖啡慕斯棋格蛋糕】

雀巢时间-【咖啡慕斯棋格蛋糕】

做法： A、【8寸可可戚风】做法： 1、蛋黄粉三次加糖拌至鹅黄...

香酥素鸭块

香酥素鸭块

做法：1、将熟山药压成泥，胡萝卜、香菇、冬笋分别切成丝，...

豆香饼干

豆香饼干

做法：烤箱预热375F 1. 材料1～7放在一个大盆里，拌匀； 2. but...

饭香文字烧

饭香文字烧

做法：1.先将低筋面粉与柴鱼高汤混合均匀成面煳备用。 2.将花...

嫩炸羊排

嫩炸羊排

做法：1.犊羊排以所有腌料浸泡微腌后，放至冰箱泠藏约60分钟...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version