• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

珍珠丸子

食材

材料：糯米100克  猪肉馅200克  香菇5朵  胡萝卜1根  鸡蛋1枚（只用蛋清）葱末20克  姜末20克  香油2汤匙（30ml）  料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克） 鸡精1茶匙（5克）

做法

珍珠丸子
做法： 1)将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后，洗净切碎末。
2)葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清，香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。
3)用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。
4)将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸10分钟即可。
超级?嗦：
**根据自己的喜好，将糯米换成紫米来做，那就是传说中的黑珍珠丸子了哈。
**因为糯米是白色的，为了确保蒸好后的颜色漂亮，不要在调拌肉馅的时候使用老抽，用生抽就可以了。
**在蒸制前，蒸笼或盘中铺上一层菜叶，蒸好后不会粘盘，比较容易拿取，而且有一股菜的清香。
**这个珍珠丸子，可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。（据说用蒸鱼豉油加香油做成的料汁不错。）
｛分解ing......｝

相关菜谱

珍珠丸子 珍珠丸子
珍珠丸子 珍珠丸子
珍珠丸子 珍珠丸子
珍珠丸 珍珠丸
香滑珍珠丸子 香滑珍珠丸子
珍珠丸子 珍珠丸子
珍珠丸子 珍珠丸子
珍珠丸子 珍珠丸子

其他菜谱

红烧黄鱼

红烧黄鱼

做法： 大黄鱼去鳞，掏净内脏及鱼腮，用清水冲洗干净，在鱼...

淡水阿给

淡水阿给

做法：1. 将油豆腐内的白色豆腐肉挖空，但需保留完整豆腐皮；...

螃蟹盅

螃蟹盅

做法：1．先将牛腿瓜切成两指厚的段，再雕成螃蟹形状，用V形...

鼠壳粿

鼠壳粿

做法：1.芋头去皮蒸熟压成泥，加油加糖煮成芋泥待用 2.鼠壳草...

油焖蒜蓉椒盐开背虾

油焖蒜蓉椒盐开背虾

做法：1:干对虾温水里浸泡30分钟 剪去虾须冲洗干净 虾背开刀...

萝卜排骨汤

萝卜排骨汤

做法：1.排骨清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，...

饮食男女

饮食男女

做法：1.有材料放置壶中，以热水沖泡焖5分钟即可。 ...

雪里红戚风蛋糕（我做的第一个裱花蛋糕）

雪里红戚风蛋糕（我做的第一个裱花蛋糕）

做法：1、将蛋黄打散，分3次加入砂糖； 2、搅拌均匀后加入色...

炝炒皇帝螺

炝炒皇帝螺

做法：1.去壳的螺肉抹上面粉揉搓两分钟，用水冲浄黏液。切成...

碎炒香鸡米

碎炒香鸡米

做法：1.葱、姜、蒜切末；藕切丁；青椒些小圈。 2.鸡腿肉去皮...

备长炭马卡龙

备长炭马卡龙

做法：1.将杏仁TPT一起过筛，再将糖粉、备长炭粉以筛网过筛后...

红油豆腐

红油豆腐

做法：1.把豆腐切丁，猪瘠肉少许剁碎，一些蒜蓉，葱花.备用。...

陈年老菜脯

陈年老菜脯

做法：1.白萝卜表皮洗净，切去头尾，用刀均分成16个长条。 ...

烟肉兔肉卷配雪梨酒汁

烟肉兔肉卷配雪梨酒汁

做法：(1)兔肉改刀整理成厚薄均匀的大片，撒上干葱末、百里香...

海盐焗半翅

海盐焗半翅

做法：1.鸡翅切一半，用生抽，老抽（2：1），糖，胡椒粉，五...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version