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百年好和

食材

材料:原材料虾仁50克、板栗300克、西芹200克、百合200克、葱花5克、姜米5克、蒜米5克   调味料   盐3克、味精2克、鸡精2克、生粉水10克、香油5克

做法

百年好和
做法:
1、板栗剥壳取肉,西芹削皮切菱形片,百合择去杂质,洗净;
2、锅上火,加入清水,烧沸,放入板栗、西芹、百合、虾仁过熟,取出沥水;
3、锅上火,油烧热,爆香姜、蒜、葱,倒入已过水的原材料,调入盐、味精、鸡精炒匀入味,用生粉水勾薄芡,淋上香油即可。
开心贴士
百合有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为百合有清痰水、补虚损之功效,蛋黄能除烦热、补阴血,二者加糖调理,效果更佳。
特别提示

百合过水要过透,才不至于出现黑色。

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