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百里香德国猪脚

食材

材料:猪脚5只,香草高汤2500㏄,新鲜百里香25枝,冰糖半碗,洋葱300公克,蒜末150公克,月桂叶3片,进口酸菜适量,培根末适量,洋葱丁适量,红葱头适量,黑胡椒粒适量,红酒少许

做法

百里香德国猪脚
做法: 1.将材料1全部放入大锅中烧热至高汤大滚(汤汁需盖过猪脚),再转小火卤60分钟后将猪脚取出,放入预热好的烤箱以上火200℃、下火200℃烘烤,烤至表皮酥脆即可(约20分钟)。
2.另起一油锅,将材料2放入拌炒一下即可搭配猪脚一同享用(因进口酸菜较酸,怕酸者可以先将酸菜过一下热水再炒)。

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