• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

五香鸡肉松

食材

材料：A. 材料/Ingredients： 鸡胸肉/Chicken breast - 1kg 盐/salt - 1茶匙(tspn) 糖/Sugar - 2 茶匙(tspn) B. 调味： 鸡高汤-1杯(Cup) 八角 - 3朵 桂皮- 1 小支 丁香- 3 朵 盐- 1茶匙，依口味斟酌 酱油 - 6汤匙 糖- 6～8汤匙，依口味斟酌 ××如您喜欢当归的药材味，可以加当归- 2 片 C. 黑胡椒/胡椒粉/Ground Black Pepper or pepper - 1 汤匙

做法

五香鸡肉松
做法： 1. 先把鸡胸肉去皮， 切2cm宽的肉块， 加800ml水， 1茶匙盐及2茶匙糖， 放进气压锅内煮90分钟。 如果没有气压锅就用电子砂锅煮3小时。 把煮软的鸡肉块取出， 撕成细丝， 或用食物调理机打成细丝。（鸡高汤可以留起来煮食， 煮蘑菇汤最棒了）

2. 取1杯鸡高汤，在小锅内 加入全部的B调味料（除了黑胡椒），喜欢当归药材味道的妈妈们可以加入两三片当归， 小火煮15分钟至出味。

3. 把调味煮好的鸡高汤（包括香料）倒进大炒锅内， 加入拆丝的鸡胸肉， 搅拌均匀后才开火炒。 当炒锅够热时， 要把火调小， 耐心慢火炒至鸡肉丝干燥蓬松， 撒上黑胡椒/胡椒粉即可。最后妈妈们也可以把炒干的肉松再进一步用微波炉中低火稍微烘个几分钟， 以确保肉松干透， 避免变质。

欢迎到我的博客看看相信的制作图片：
http://mommykhoo.blogspot.com/2011/12/chicken-floss.html

相关菜谱

鸡捲 鸡捲
五香鸡卷 五香鸡卷
香鸡排 香鸡排
蛋糕 蛋糕
香鸡排 香鸡排
肉松蛋糕 肉松蛋糕
肉卷 肉卷
蛋糕 蛋糕

其他菜谱

海米四季豆

海米四季豆

做法：1．将四季豆择洗干净，切成长段，用开水焯一下捞出，...

花蟹豆腐煲

花蟹豆腐煲

做法：1.花蟹拆散，蟹盖、蟹身成5瓣，蟹螯用剪刀剪裂。 2.豆腐...

干煎五香带鱼 [蝶儿美食]

干煎五香带鱼 [蝶儿美食]

做法： 带鱼去腮、去内脏清洗干净，切成段。 带鱼放入盐、白...

糟香螺

糟香螺

做法：1、将田曝剪去尾尖，洗净，放入钵内，加冷水没过田螺...

金牌牙签肉

金牌牙签肉

做法：1.里脊肉切指甲大小丁，用腌肉料兑水腌制三小时以上...

乌龙献宝

乌龙献宝

做法：1、将发好的关东参用鲍汁煨透。 2、虾去头、皮，留尾，...

住家饼

住家饼

做法：材料：花生酱150克、玉米粉130克、低筋面粉170克、盐小半...

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

做法：小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，东北有句俗话说：“姑爷领...

香蜂花锅摊

香蜂花锅摊

做法：1、香蜂花洗净后改刀成末；红椒洗净后改刀成小粒；面...

番茄酱藕饼

番茄酱藕饼

做法：1.瘦肉剁成肉末，莲藕切成碎碎的藕碎，香菇、红辣椒切...

普罗旺斯冬之恋曲

普罗旺斯冬之恋曲

做法： 雀巢纯咖啡冲入开水，冷却后放入冰箱冷藏； 倒入奶精...

肉丝粉皮

肉丝粉皮

做法：(1)将淀粉加水搅匀，置于专门打粉皮的器皿旋子中，放入...

葡萄干焖鸡块

葡萄干焖鸡块

做法：将鸡洗净切成20块，抹上少许盐、胡椒粉腌片刻；番茄、...

糖醋排骨

糖醋排骨

做法：1.排骨洗净，剁段，入沸水焯5分钟，捞出用活水冲去血沫...

白菜炒大虾

白菜炒大虾

做法：1、虾剔除虾线、沙袋，切成两段，白菜头切不规则块状...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version