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秘制啤酒鸭

食材

材料:鸭肉。八角。桂皮。花椒。生姜。大蒜。料酒等。

做法

秘制啤酒鸭
做法: 1.鸭肉切块,八角、桂皮、花椒洗净。
2.姜片,蒜瓣入锅煸炒,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,小火炒调。
3.下鸭肉,水分煸干出油。
4.入料酒炒匀,放干辣椒和两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色。
5.放入盐与鸡精及少量白糖炒匀,倒入啤酒,大火烧开转小火煮20分钟收汁。

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