使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

米熏鱼

食材

材料:主料:鲜鱼一条(约1000克)。盐5克,料酒30克,酱油20克,姜10克,葱10克,素油1000克,白糖20克,鲜畅1克。

做法

米熏鱼
做法: (1)鲜鱼去鳞、鳃,剖腹洗净,去掉牙骨,斩成斧头块,用盐、料酒、酱油、姜片、葱段腌渍15分钟取出。
(2)锅置旺火上,下素油烧热(约200℃),下鱼炸至呈金黄色捞起。
(3)滗去锅内一部分油(留油约75克),下葱、姜,火南至变色出味后,去掉葱、姜,加料酒、白糖、酱油、鲜汤搅匀。
(4)将锅移中火上,下鱼块,至滋汁收干起锅。土钵装烧红的木炭,放入大末(约25克)烧至起烟,将鱼盛入笛箕或特制的熏笼内,烟熏几分钟取出。吃时切成条形装盘即成。

其他菜谱

起司花生酱

起司花生酱

做法:1.将奶油乳酪抹酱、花生酱、起司粉完全搅拌均匀成起司...

笋丝蹄膀

笋丝蹄膀

做法:1.蹄膀洗净,放入滚水中汆烫,捞起沥干,再放入170℃的...

参莲汤

参莲汤

做法:将人参、莲子(去心)放碗内,加清水适量浸软,再放入...

酱椒莴笋丁

酱椒莴笋丁

做法:1.莴笋去叶去皮,洗净,切丁,(*^__^*) 2.酱椒切碎,榨菜...

水果咖哩

水果咖哩

做法:1.将凤梨切成一口大小;苹果洗净,去除果芯,连皮切成...

豌豆粉蒸肉

豌豆粉蒸肉

做法:1、将猪肉切厚片和红糖(切细末)抓匀。把姜末、葱碎...

鳅鱼附豆腐汤

鳅鱼附豆腐汤

做法:1.用酒将鳅鱼醉死,剪开腹部去内脏,再用刀在脊背上拍...

水晶虾饺

水晶虾饺

做法:水烧开加入澄面,烫八成熟,冷却后加入水许猪油揉匀待...

金玉飘香

金玉飘香

做法:1.玉米的选择很重要。玉米粒的颜色和大小不限,关键是...

蒜味鲜虾

蒜味鲜虾

做法:(1)将鲜虾洗净去鬚,再从背部剪开去除沙泥备用。大蒜切...

宫保皮蛋

宫保皮蛋

做法:1.皮蛋去壳,放入蒸锅中蒸熟,切大块均匀沾裹上干粉备...

粉蒸白鳝

粉蒸白鳝

做法:1.肥膘肉切成细丝。葱切成花,姜切成末。 2.将白鳝放在...

福寿临门

福寿临门

做法:1福寿鱼整块切洗干净,花生米去皮炸熟,红椒去蒂切粒...

海鲜炒饭

海鲜炒饭

做法:1.将饭准备好,将虾去皮切段,鱼拆肉,鱿鱼切小块,黄...

日式芝士蛋糕

日式芝士蛋糕

做法:1.牛油、奶油芝士以及砂糖10G加热溶化后用电动打蛋器打...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions