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糖醋蛰头

食材

材料:蜇头300克,姜末、白糖、醋、盐、香油各适量。

做法

糖醋蛰头
做法: 1、将蜇头用清水浸泡24小时(中间多次换水),捞出切成片,放入开水锅中烫一下,捞出放盘中。
2、炒锅注油烧热,下姜末烹锅,加入醋、糖、盐、适量清水烧开拌匀,倒入碗内凉透,浇在蜇头上即成。

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