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紫菜虾米萝卜糕

食材

材料：萝卜663克：水330克：粘米粉165克=4：2：1 corn starch：23克（我放了30克） 配料方面我这次把它换成紫菜和虾米 调料：1tSP盐，1tsp鸡精，1tsp虾油，胡椒粉少许

做法

紫菜虾米萝卜糕
做法： 1.萝卜先去皮，用机器刨出细丝，如有萝卜汁渗出，不要倒掉，放一起备用。
2.虾米，紫菜（做紫菜汤的紫菜）少许，洗净备用，紫菜稍剪短些。
3.混合粘米粉，淀粉，加入水搅匀，并加入调味料再搅匀备用。
4.平底不粘锅中倒入萝卜丝，不可加水，煮几分钟至萝卜变软，变透明，倒入米浆，虾米和紫菜迅速翻炒至米浆非常浓稠，没有流动状态即可关火。
5.准备一个合适大小的容器，底部垫锡纸，然后在各个面都喷上油，防止粘连。
6.倒入炒好的米糊，表面压平整，上面再盖一张锡纸，防止水蒸汽滴到上面，即可上锅蒸。我是放在高压锅蒸，上气开始算40分钟即可。取出晾凉后，先不要脱模，盖上保鲜膜，放冰箱一个晚上后，第二天再切，会比较好切。切成合适大小的片，不要太薄，放锅中煎两面稍金黄即可。

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