• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

什锦厚蛋烧

食材

材料：胡萝卜15公克，鲜香菇1朵，黑木耳20公克，筊白笋30公克，甜豆2支，沙拉油适量，蛋汁：5颗，出汁15㏄，盐少许，酱油18㏄，细砂糖10公克

做法

什锦厚蛋烧
做法： 1.取一小锅，加入酱油与细砂糖，开小火慢慢加热，搅拌至细砂糖融化煮匀后盛起，接着加入剩余的蛋汁材料一起拌匀成蛋汁，备用。
2.将胡萝卜去皮、筊白笋去外壳，与鲜香菇、黑木耳、甜豆一起放入滚水中汆烫至熟，捞出后放凉，再将胡萝卜、筊白笋、鲜香菇、黑木耳分别切成长条状，以及甜豆切丁，备用。
3.取厚蛋烧小方锅以中火加热，利用厨房纸巾沾些许沙拉油后，均匀的抹在小方锅中，待温度足够，即倒入适量作法2的蛋汁，接着摇动锅面让蛋汁均匀分布，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落时，将作法2的材料放入前半段蛋皮中间，再将蛋皮对摺包裹住材料。
4.在作法3空出的锅面上，以纸巾均匀抹油在锅面上，并将摺好的蛋皮轻轻往前推，再以纸巾抹油在空出的后边锅面上，接着倒入适量作法2的蛋汁，并略为翻起蛋皮让蛋汁可以佈满整个锅面，并摇动锅面让蛋汁均匀，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态，即可再次翻摺蛋皮（重复作法4的步骤至蛋汁用毕），完成后即为什锦厚蛋烧。

相关菜谱

厚蛋烧 厚蛋烧
厚蛋烧握寿司 厚蛋烧握寿司
厚蛋烧 厚蛋烧
厚蛋烧 厚蛋烧
厚蛋烧肉捲 厚蛋烧肉捲
日式厚蛋 日式厚蛋
日式厚蛋烧 日式厚蛋烧
厚蛋烧握寿司 厚蛋烧握寿司

其他菜谱

开洋白菜汤

开洋白菜汤

做法：1.开洋用凉水泡15分钟 2.香葱切碎，放油锅里爆香 3.下入...

姜丝麻油蛋

姜丝麻油蛋

做法：1.热锅倒入麻油小火烧热，分次打入鸡蛋煎至成形后盛出...

地瓜米粉蒸排骨

地瓜米粉蒸排骨

做法：1.地瓜洗净，去皮，切成方块形状，洒少许椒盐，清油，...

花生酱面包

花生酱面包

做法：1 除黄油以外的材料放入面包机揉成面团以后，面包机提...

微波花卷二乔牡丹

微波花卷二乔牡丹

做法： 1、用面粉、酵母加水和一块白色面团，发酵至2.5-3倍；...

菠萝炒饭

菠萝炒饭

做法：1.将梨切对半，以水果刀将半个梨中间的果肉挖出呈空洞...

会唱歌的小蚂蚁

会唱歌的小蚂蚁

做法： 土豆切丝，放进大碗里，过2遍凉水，去掉淀粉，然后焯...

干贝萝卜汤

干贝萝卜汤

做法：1、干粒放入碗中，倒入黄酒或水没过干贝，放入蒸锅中...

臭臭锅

臭臭锅

做法：1.大肠头洗净处理干净后切成斜刀片；金针菇洗净，备用...

发糕

发糕

做法：1.二砂糖、黑糖放置水中拌至溶解。 2.中筋面粉、低筋面...

白胡椒鸡米花

白胡椒鸡米花

做法： 1、主要材料：味可美研磨白胡椒、鸡胸肉、鸡蛋、面粉...

蒸酿小南瓜

蒸酿小南瓜

做法： 将猪肉馅与切成末的各种配菜，加蚝油，少许盐及鸡精...

狗仔肥鸭煲

狗仔肥鸭煲

做法：1、将狗肉、鸭肉切成块，焯水沥干，用油炒香待用。 ...

节瓜鱼头汤

节瓜鱼头汤

做法：1.节瓜去皮,切块,鱼头、香菜洗干净，姜去皮切片 2.锅里...

奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤

做法：1，用少许橄榄油炒制面粉，然后加入适量清水调成面糊...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version