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红烧溪哥

食材

材料:溪哥1斤,姜1块,葱1支,辣椒1支,九层塔少许,酱油1/2小匙,酒1/4小匙,盐少许

做法

红烧溪哥
做法: 1.)溪哥去除内脏后洗净,沥干水份备用。姜、辣椒切斜片,葱切斜段,九层塔洗净备用。
2.)烧热锅子,倒入3杯油,烧约八份热后,放入溪哥,炸约6分钟,炸的时候需随时用锅铲轻轻翻动,避免沾黏。等到溪哥炸至金黄酥脆后捞起,将油沥干备用。
3.)将炸油倒出,利用锅子里剩下的油,将姜片、葱段、辣椒片炒香,加入调味料炒匀,最后将已经炸好的溪哥及九层塔放入,拌炒均匀即可。

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