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墨鱼苦瓜

食材

材料:主料:墨鱼250克,苦瓜250克,牛奶150克, 辅料:蘑菇(鲜蘑)50克,洋葱(白皮)50克,小麦面粉30克, 调料:植物油25克,奶油10克,胡椒粉3克,盐2克

做法

墨鱼苦瓜
做法: 1.将苦瓜去蒂、瓤洗净切成丝;
2.墨鱼去墨汁、骨洗净,控水切成丝,加精盐、胡椒粉拌匀腌片刻;
3.洋葱洗净切成丝,蘑菇洗净;
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5.炒锅注油烧热,放入墨斗鱼丝、苦瓜丝炒熟,盛出装盘;
6.炒锅放入奶油烧化,放入葱头丝煸出香味,加入牛奶、精盐、味精、蘑菇、水、少许面粉烧开搅匀,浇在墨斗鱼、苦瓜丝上拌匀即可。