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低脂凤梨酥

食材

材料:1.泡打粉1/2小匙,低筋面粉500公克,2.奶油200公克,糖粉180公克,盐3公克,奶粉20公克,3.蛋3个,4.凤梨馅500公克

做法

低脂凤梨酥
做法: (1)材料1过筛备用。
(2)材料2之奶油切薄片后,混合所有材料2稍打发,即可将蛋分次加入拌匀。
(3)过筛后的材料1亦加入作法(2)材料中拌匀,即为凤梨酥面糰。
(4)将面糰分割成每个20公克,凤梨馅每个10公克。
(5)将分割好的面糰包入凤梨馅,然后压入多样化造型饼干模中成形,即可扣出凤梨酥,依序将所有凤梨酥都作好,排列于烤盘上。
(6)将凤梨酥表面刷上蛋汁,入烤箱以180℃烤约10分钟即可。

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