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腌嫩姜

食材

材料:嫩姜600公克,盐20公克,水200公克,糖150公克,糯米醋200公克

做法

腌嫩姜
做法: 1.嫩姜洗净、沥干后切片,加入盐拌匀,腌1小时后稍微搓揉,再腌1小时续揉掉多余水份。
2.取锅加水煮滚,加入糖、糯米醋煮至溶化,待凉后放入作法1的腌嫩姜拌匀,最后装入干净瓶子里静放两星期即可。

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