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自制油葱酥

食材

材料:红葱头300克,沙拉油800㏄

做法

自制油葱酥
做法: 1.红葱头剥去褐色外皮后切细。
2.锅中倒入沙拉油烧热至约100℃,分次少量放入红葱头。
3.待红葱头全部入锅后,以中火慢炸并不停搅拌以免烧焦,当颜色开始变黄时转小火,续炸至颜色金黄时捞起沥干油份。
4.将作法3的红葱头盛入平盘中摊凉,待完全冷却后捏碎即可密封保存。

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