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芒果慕斯瑞士捲

食材

材料:基础原味蛋糕体1份,慕斯馅:100g,芒果泥100g,吉利丁6g,冰水30g

做法

芒果慕斯瑞士捲
做法: 1.吉利丁剪成小片状用冷开水泡软后,以隔水加热方式至融化,再与芒果泥拌匀。
2.鲜奶油打发后和作法1的芒果泥拌匀放入冰箱冰至硬备用。
3.蛋糕体铺平,以较漂亮的蛋糕体面朝下,另一面抹上适量芒果慕斯,于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ,再用桿面棍与白报纸一起捲起。
4.将作好的芒果慕斯瑞士捲表面均匀涂抹上奶油酱,用锯齿状刮版拉出条纹装饰即可!

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