使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芙蓉鱼片

食材

材料:主料:白鳞鱼300克。熟火腿片15克,豌豆苗25克,水发香菇15克,鸡蛋清6个(重约150克)。精盐10克,味精5克,绍酒5克,白净熟猪油100克,姜汁水10克,湿淀粉135克,熟鸡油10克。

做法

芙蓉鱼片
做法: 鱼茸泥加入盐,姜汁水、鸡蛋清搅打上劲,然后加入湿淀粉、味精、熟猪油一起搅拌调制成茸。将炒锅置中火上,下入熟猪油,烧至三成热(约66℃)时,用手勺将鱼茸分次均匀地成片舀入油锅,当鱼片浮起,捞出沥油。炒锅留底油,放入绍酒、白汤、香菇片,加精盐、味精定味后,用湿淀粉勾薄芡,将鱼片滑入锅中,放上火腿片、汤,烧熟的豌豆苗,淋上明油,出锅即成。

其他菜谱

松仁豌豆

松仁豌豆

做法:1.将鲜豌豆、玉米粒分别放入沸水中煮三五分钟,过凉,...

油香蒜片

油香蒜片

做法:1.蒜头去头去尾再用刀子切成片状后,撒上盐后静置1分钟...

古典与时尚

古典与时尚

做法:①将冰咖啡、绿茶、糖水均倒入咖啡杯中,轻轻搅匀。...

青豆蘑菇意面

青豆蘑菇意面

做法:1.坐锅,烧水,水中加盐,放入意面,我煮了10分钟,属...

姜葱蛏子

姜葱蛏子

做法: 锅中加水,黄酒煮沸,入蛏子烫1分钟. 把壳和蛏子裙边...

牛奶马铃薯泥

牛奶马铃薯泥

做法:1.)将水煮蛋的蛋黄及蛋白分别切碎备用。 2.)把马铃薯泥...

面包圈

面包圈

做法:1.准备工作:黄油室温软化备用。 2.后油法揉至扩展阶段...

猪肉豆腐煲

猪肉豆腐煲

做法:1.将豆腐洗净切成长方块; 2.豆腐下入热油锅中,炸至金...

爆炒鱿鱼卷

爆炒鱿鱼卷

做法:1.将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3.3厘米的长块,下沸水锅氽...

香草烤杏仁

香草烤杏仁

做法:1.将烤炉预热到180度。 2.用一个碗将杏仁,橄榄油,蒜末...

豉汁蒸牛柳

豉汁蒸牛柳

做法:1、将牛肉、香菇、冬笋、青、红柿子椒分别切成片,牛...

椒麻鸡

椒麻鸡

做法:1、将鸡宰杀去毛、内脏洗净、放入锅内,加葱姜块煮熟...

鸡头米炒虾仁

鸡头米炒虾仁

做法: 净鸡头米洗净。荸荠洗净,去皮后切成0.2cm的薄片。香葱...

芥兰香肠炒银耳

芥兰香肠炒银耳

做法: 银耳在温水中泡软,去除根部硬蒂,掰成小朵;芥兰洗...

芝麻鱼排

芝麻鱼排

做法:1.土豆洗净上笼蒸熟后去皮,放砧板上用刀背压成泥,放...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions