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芥蓝梗灯笼椒清烩鲍鱼菇

食材

材料:鲍鱼菇 500g - 青灯笼椒 1个 芥蓝粗梗 1把 红辣椒 1条 蒜米 5瓣 老姜 5片 食油 蚝油 酱清 花雕酒

做法

芥蓝梗灯笼椒清烩鲍鱼菇
做法: 洗净鲍鱼菇,(每朵分1/3)控干水。

用盐水浸泡灯笼椒和红辣椒。

将每段芥蓝粗梗撕弃表层刃皮。(切薄2头尖长条)

然后灯笼椒切条/红辣椒切丁。

热镬烧油爆香蒜蓉姜片,倒入芥蓝梗和灯笼椒。

旺火翻炒不过3分钟,加入鲍鱼菇和红辣椒一起不停翻炒2分钟。

转文火添入蚝油/酱清/花雕酒炒拌均匀。

接着顺手在侧炉舀一勺热汤淋入做烩不过三分钟。
熄火盛入盘。

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