使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芽菜冬菇扣香肉

食材

材料:精五花猪肉1块(500g),四川宜宾芽菜1/2包(50g),小干香菇5朵,大料(八角)3枚,姜丝1茶匙(5g),香葱丝1茶匙(5g),红椒丝1茶匙(5g),白砂糖1汤匙(15g),料酒1汤匙(15ml),老抽1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)

做法

芽菜冬菇扣香肉
做法:
五花肉洗净,把表皮上的细毛用小毛钳择干净。芽菜略泡并清洗干净。小干香菇发好并清洗干净。白砂糖、料酒、老抽、盐和鸡精在小碗中调和均匀待用。
煮锅中放入适量清水和大料,烧开后放入整块猪五花肉煮至断生(8-10分钟)。取出沥干后用厨用纸巾抹干水分待用。
中火加热炒锅中的油,6成热后放入五花肉。将肉皮处煎至出气泡,彻底晾凉后切成薄厚适宜的肉片(或肉块)。
将肉片(或肉块)、姜丝、小香菇和芽菜码入蒸食用大碗内,并将小碗调料汁倒入调匀(如水分不足可以再加少许热水)。
把大碗放入蒸锅中,大火蒸制30分钟。食用前撒上香葱丝和红椒丝即可。

其他菜谱

果香和风拌肉

果香和风拌肉

做法:1.先将水梨和苹果切成条状后,放入醋水中浸泡避免变色...

素香菇卤肉

素香菇卤肉

做法:1.素肉先用水泡软,再将水分挤干,切细末备用。 2.香菇...

腌脆瓜

腌脆瓜

做法:1.瓜脯用冷开水清洗,切薄片;辣椒洗净切末,备用。...

凉拌彩丝

凉拌彩丝

做法:1.将红、黄、绿椒、小葱叶切细丝。 2.豆皮切细丝,放在...

黄金豆腐卷

黄金豆腐卷

做法: 鸡蛋磕入碗中打散,加入1/2茶匙盐(2g)搅拌均匀备用。...

兜麦鱿鱼卷

兜麦鱿鱼卷

做法: 麦仁煮到八成熟,沥干备用。红甜椒和芦笋切小粒。 鲜...

沪式清爽肉皮冻

沪式清爽肉皮冻

做法:1.将猪皮清净后,放在冷水中煮开,捞出。 2.此时可见与...

香浓椰丝燕麦棒

香浓椰丝燕麦棒

做法:1、黄油室温软化后,加入植物油和细砂糖,用电动打蛋...

浓汁玉子豆腐

浓汁玉子豆腐

做法:1.玉子豆腐两筒,去包装切圆片,肉末少许加盐、胡椒份...

蘑菇拌饭

蘑菇拌饭

做法:1.将美国长米蒸熟备用。 2.虾仁洗净,挑去肠泥,入热油...

炸酱面

炸酱面

做法:1.面粉加盐和鸡蛋用压面机压制成面条。 2.开水煮熟过凉...

雪媚娘

雪媚娘

做法:1.将糯米粉,玉米淀粉,牛奶,糖全部放盆内拌成无颗粒...

牛奶土司

牛奶土司

做法:1.将除黄油以外的所有原料投入面包机. 2.启动程序8发面...

酒蒸鸭子

酒蒸鸭子

做法:1、将鸭子片去鸭尾。葱切段。姜切片。鸭子下入沸水锅...

奶汤锅子鱼

奶汤锅子鱼

做法:1.将鱼刮去鳞,挖掉鳃洗净,剖腹开膛,取出内脏,切断...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions