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八月十五,月儿圆,自己做的月饼香又甜~~

食材

材料:饼皮:月饼专用粉比较贵,我没用。我是按高粉30克,低粉70的配比来和的饼皮;转化糖浆75克;枧水2克;植物油25克 馅料:莲蓉大概750克表面刷液:蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成) 烤焙:200度,中层,约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水。

做法

八月十五,月儿圆,自己做的月饼香又甜~~
做法: 做法:

1.把配方中的转化糖浆,枧水,植物油到到碗里搅拌均匀。

2.配方中的高低粉倒入搅好的糖浆中,混合均匀。

3.揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时。或是放冰箱冷藏30分钟。

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