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蒜泥白肉

食材

材料:五花肉1块,葱段,姜片,大料,花椒,盐,辣椒面,蒜,生抽,鸡精,辣椒油,黄瓜

做法

蒜泥白肉
做法: 1.将猪肉洗净,去尽残毛,入冷水锅中煮至刚熟捞起,再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份,切成薄片,装入圆盘中。
2.将大蒜捣成茸,加精盐、冷汤调成糊状,再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀。
3.将兑好的汁浇在肉片上,没有芝麻所以最后撒上葱丝即成。

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