使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

关记烧鸡

食材

材料:主料:鸡7500克, 辅料:莲藕50克, 调料:白砂糖30克,八角30克,丁香3克,陈皮5克,酱油25克,肉桂15克,白芷10克,高良姜20克,荜茇5克,花椒5克,茴香籽[小茴香籽]3克,砂仁30克,肉豆蔻4克,草果5克,盐150克,花生油200克

做法

关记烧鸡
做法: 1.选取每只重约1500克的鸡5只,宰杀,煺毛,在肛门处开一6厘米长的小口,取出内脏,将鸡腿插入鸡腹中,将鸡头盘于翅下,依次盘好5只鸡,晾一会备用;
2.将油倒入锅中,烧到210℃左右,依次将5只鸡外皮炸成金黄色,备用;
3.取带盖大锅一只,放入所有调料,倒入10公斤清水烧开,将炸好的鸡下入锅中,用箅子将鸡压入汤中,烧煮;
4.汤沸后下入硝1克,改用文火慢煮,以使鸡入味,香透入骨;
5.鸡煮熟后,出锅晾5分钟,趁热抹上一层香油,冷食热吃均可。

其他菜谱

田园披萨

田园披萨

做法:1.取一钢盆,倒入温水、加入砂糖后以搅拌器拌匀,再把...

豇豆肉包

豇豆肉包

做法:1.包子皮原料:饺子粉,鸡蛋,酵母,水,盐,糖. 温水...

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹

做法:将去鳞去鳃、剖腹除内脏的鲑鱼洗净,切去头尾。鲑鱼中...

香辣牛排烩菜蔬

香辣牛排烩菜蔬

做法:1.在大煎锅内注入两汤匙油,加热。冬葱和大蒜去皮剁碎...

宫保鸡丁

宫保鸡丁

做法:1.花生米放入油锅炒熟,晾凉,去皮备用 2.鸡肉洗净,切...

蒟蒻凉面

蒟蒻凉面

做法:(1)将买回来的蒟蒻用冰开水冰镇一下,沥干水份后放在盘...

药膳猪脚

药膳猪脚

做法:1.把猪脚洗净后,放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水待...

东瀛焗鲜鲍

东瀛焗鲜鲍

做法:1、大连鲍宰杀,治净,壳洗净备用。 2、鲍鱼肉上用刀打...

炒三丁

炒三丁

做法:1.把芹菜、豆干、咸肉都切成丁。 2.锅中放油,烧热后,...

雪菜毛豆

雪菜毛豆

做法:1、将雪菜用清水冲洗一下,捞出,挤去水,备用。 2、锅...

南瓜圆子桂花粥

南瓜圆子桂花粥

做法:把所有的材料放在一起炖熟了就成了,简单吧 ...

草莓杏仁塔

草莓杏仁塔

做法:1.将所有塔皮材料放入干净无水的搅拌缸中,以桨状搅拌...

糖醋马面鱼

糖醋马面鱼

做法:1.剥皮鱼洗净,头上没什么肉,所以我把鱼头给切掉了...

菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤

做法:1.将菠菜择洗干净; 2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去...

糖醋鱼球

糖醋鱼球

做法:1.鱼肚档洗净后,切花刀,再切割成四方形块状的鱼块。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions