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蔓越莓牛轧糖

食材

材料:蛋白 40克 糖 375克 麦芽糖 375克 水 125克 奶油 150克 奶粉 150克 杏仁 300克

做法

蔓越莓牛轧糖
做法: 1.350F烤熟杏仁。
2.水,糖和麦芽糖煮到130摄氏度,用专用温度计量,此为A.
3.蛋白打发至九分,A加入,继续用中低速搅拌,同时加入奶油,温温的杏仁,最后拌入蔓越莓。
4.趁温热时放在不粘布上整形,稍稍冷冻后切割包装。
Homemade 杏仁牛轧糖完成啦,口感好,吃得安心更好。

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