使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蟹钳翅

食材

材料:用料主料:水发海虎翅125g。配料:蟹钳1个。调料:姜汁10g,料酒15g,上汤150g,精盐1g,味精1g,鸡粉1g,胡椒粉0.1g,稳定生粉15g。

做法

蟹钳翅
做法: (1)水发海虎翅加姜汁10g、料酒10g焯水;
(2)蟹钳拍碎外壳,用开水一烫即捞出,放入冰块,冰镇凉透,去掉外壳待用;
(3)起锅,放上汤150g,加入鱼翅、精盐1g,味精1g,鸡粉1g,料酒5g,撤胡椒粉。尝口勾芡,蟹钳蒸熟放其中,盛入翅盘即可上桌。
操作要求
鱼翅要蒸到用筷子夹住中间两头垂下方可。
盘子要烫。

其他菜谱

醋溜三丝

醋溜三丝

做法:1、将土豆、南瓜、地瓜分别洗净、去皮、切丝; 2、倒入...

家常炒年糕

家常炒年糕

做法: 1、香肠切成底部相连的片。洗净的蒜台切段。 2、将年...

蒜泥蛏子

蒜泥蛏子

做法:1.蛏子一斤左右,买来放在淡盐水里,滴几滴食用油,养...

酥炸茄夹

酥炸茄夹

做法:1.茄子洗净去皮,切成长6cm,宽3cm的夹刀片 2.肉馅加料酒...

重油八宝饭

重油八宝饭

做法:1.将糯米洗净后用凉水浸泡,最好提前浸泡一晚,然后沥...

百合莲子山药豆奶

百合莲子山药豆奶

做法: 1、黄豆、去籽的莲子分别用清水浸泡一晚。鲜百合剥开...

水煮肉

水煮肉

做法:1、油麦菜洗净,在清水中煮熟了放在碗底备用。 2、里脊...

简单的美丽

简单的美丽

做法:1.剩下的白菜芯与胡萝卜切成细丝. 2.只需加点白醋,盐,...

烤奶油玉米

烤奶油玉米

做法:1.玉米洗净,均匀涂抹上奶油,用锡箔纸包起来备用。...

乳酪蒸糕

乳酪蒸糕

做法:1.将鲜奶、奶油乳酪与奶油三者隔水加热,融化后稍加过...

蛋松

蛋松

做法:1,鸡蛋3个打入碗中 2,加入白糖打散 3,锅里倒油,稍热...

蒜蓉蒸南瓜

蒜蓉蒸南瓜

做法:1.南瓜去囊去籽后洗净切粒,然后放在碟上。 2.锅内加入...

亲子丼

亲子丼

做法: 1)鸡腿肉去皮改刀,大葱和洋葱洗净改刀,把鸡蛋打好...

甜杏山药奶

甜杏山药奶

做法: 方法A: 1、薏仁20克洗净沥去水分,先用清水浸泡3小时...

盐酥鲜虾

盐酥鲜虾

做法:1.将青葱洗净后切成葱花;蒜洗静后切成蒜末;辣椒洗净...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions