使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蠔油狮子头

食材

材料:肉糜1磅左右,水马蒂几个(建议用,本贴无用它)。,葱一条,姜几片,蠔油2汤匙

做法

蠔油狮子头
做法: 一、肉糜解冻,加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓,不时用力甩,如果有马蒂的,马蒂切小粒。
二、锅放水,放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。
三、将肉糜搓成圆球,可大些、不要太小。
四、水沸放肉丸,中火滚。此时会有不少泡沫,用勺子撇去,
五、滚至肉丸浮起,再加少许水,再沸腾,肉丸浮起就差不多熟了,也可多滚一小会,但太长时间肉丸会有柴感。
六、肉丸熟时捞起滤水。剩下的汤,最好不要倒,很清甜,可用来煮粉面等。
如果想肉球酥软,要加适量的面包糠,不要搅拌得太多,在搞肉时逐步加一点水,但一定要搅拌得均匀。

上锅操作步骤:
一、将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗,搅拌均匀。
二、兑好的汁用锅煮滚。
三、倒入肉丸,用锅铲将汁浇在肉丸上,让肉丸均匀地粘上汁即可上碟。

其他菜谱

山药鸡茸羹

山药鸡茸羹

做法:1.山药洗净,去皮,捣成泥;芹菜洗净,切末; 2.鸡脯肉...

养生黑芝麻糊

养生黑芝麻糊

做法: 1、将熟核桃仁、熟花生、熟黑芝麻、熟黑豆、燕麦片各...

香蕉牛奶冰

香蕉牛奶冰

做法:1.香蕉去皮斜切成片状。 2.将剉冰放入容器内后,再放入...

葱烧牛肉河粉

葱烧牛肉河粉

做法:1.牛腩以滚水以滚水汆烫后,洗净切块;大葱切段备用。...

番茄烧豆腐

番茄烧豆腐

做法: 所有材料择洗干净,香葱和青蒜切细末;西红柿切大块...

甜辣酱

甜辣酱

做法:1.)将所有材料混合,细细调匀就成了甜辣酱。 ...

酒酿椒汁烧鱼卷

酒酿椒汁烧鱼卷

做法:1、先将桂鱼肉切成0.2厘米厚的片,西芹、胡萝卜及北菇...

家庭简易红烧肉

家庭简易红烧肉

做法:1.五花肉或带皮猪肉切块,块的大小根据自己喜欢。水烧...

小炒大头菜

小炒大头菜

做法:大头菜去梗,要叶 爆锅,大火炒熟,同时,加枸杞,花...

盐水虾

盐水虾

做法:1:河虾冲洗干净 剪去虾须 2:锅内放水烧开放姜 料酒再烧...

五彩拌粉丝

五彩拌粉丝

做法:1.粉丝煮软,过凉水;菠菜焯烫过凉水;鸡蛋一个摊成蛋...

淡水鱼丸

淡水鱼丸

做法:1.鱼剖杀洗净,取下背部两块肉,用清水洗净血水,顺纤...

紫米薏仁粥

紫米薏仁粥

做法:1. 紫米、薏仁、糙米分别洗净; 2. 将紫米、薏仁、糙米...

香酥椒盐肉丸子

香酥椒盐肉丸子

做法:1.把1-6全拌好,做成小个的肉丸子。丸子做小点啊,要不...

风味阳光鸡

风味阳光鸡

做法:1)先将鸡洗净沥干水分,用5克家乐鸡粉,姜、葱涂抹鸡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions