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豆瓣全肘

食材

材料:主料:猪肘1500克, 调料:大葱4克,姜3克,花椒5克,豆瓣辣酱5克,酱油5克,味精3克,料酒4克,花生油30克

做法

豆瓣全肘
做法: 1.将猪肘刮洗干净,放入沸水锅内氽净血污,捞出放入瓦罐内。
2.锅内注油烧热,下入辣豆瓣,葱,姜末,炒出香味,加入高汤烧沸,过滤后将汤倒入瓦罐内。
3.色泽红亮,味咸香辣。

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