使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豆瓣鲫鱼

食材

材料:活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克),蒜未30克,葱花50克,姜未、酱油、糖、醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油500克(约耗150克)操作过程1、将鱼治净,在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨),抹上绍酒、细盐稍腌。2、炒锅上旺火,下油烧至七成热,下鱼稍炸捞起。锅内留油75克,放郸县豆瓣酱未、姜、蒜炒至油呈红色,放鱼、肉汤,移至小火上,再加酱油、糖、细盐,将鱼烧熟,盛入盘中。3、原锅置旺火上,用湿淀粉勾荧,淋醋,撒葱花,浇在鱼身上即成。操作要求必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚,使鱼粘匀卤汁而入味。菜品

做法

豆瓣鲫鱼
做法:

其他菜谱

鱼头火锅

鱼头火锅

做法:四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州,这里...

迷你牛角

迷你牛角

做法:1.将材料中除了酥油、裹入油以外的材料,全部放入搅拌...

酱炒意粉

酱炒意粉

做法:做法: 1.洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁,芝士...

麻辣花生米

麻辣花生米

做法:麻辣花生米 很好吃。香香脆脆,够麻够辣。不管是作为...

海盐烤虾

海盐烤虾

做法:1.鲜虾洗净、擦干,用竹签插起备用。 2.将作法1的鲜虾撒...

武林豆腐卷

武林豆腐卷

做法:(1)将武林菜罐头打开,取出1/2罐的材料,注意罐头内的汁...

学徒版的陈皮鸡丁

学徒版的陈皮鸡丁

做法:1. 鸡胸脯肉切成约1.5-2厘米的方丁,搁小半瓢粗盐,滴几...

打卤面

打卤面

做法: 先将发好的木耳,黄花,香菇切成丝儿. 肉末中加入1汤...

磨菇田鸡腿

磨菇田鸡腿

做法:1.田鸡腿洗净,于外层沾裹一层干粉备用。 2.将小黄瓜片...

冬日养生杂粮粥

冬日养生杂粮粥

做法:1.所有材料洗净,放入锅中,加入足量水。 2.盖上锅盖后...

海鲜打边炉

海鲜打边炉

做法: 将甲鱼放入盆中,倒入热水,令其排尽杂质,然后剁去...

泰式甜鸡酱

泰式甜鸡酱

做法:取一碗,放入所有材料搅拌拌匀即可。 ...

梅子肉

梅子肉

做法:瘦肉切细剁成末。放入碗中,加绍酒10克、盐、蛋清、姜...

沙茶香烤带鱼

沙茶香烤带鱼

做法:1.带鱼洗干净切段,加料酒,盐,香菜盐渍一下,放2个小...

奶油蘑菇浓汤

奶油蘑菇浓汤

做法:1, 厚底锅中火加热后融化黄油,先炒香炒软香葱头,再...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions