使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

走油拆炖

食材

材料:猪后肘子1只,青菜心200克,葱15克,姜10克,料酒20克,酱油25克,白糖15克,味精2克,湿淀粉15克,高汤500克,猪油50克,油800克。

做法

走油拆炖
做法: 1、青菜心顺长剖开。葱切成段。姜拍松。猪后肘子治净,下入冷水锅中大火烧开,撇净浮沫,用重物压住肘子,加盖小火焖煮至肘子熟透捞出,沥去水,剔去大骨。
2、猪肘子下入烧至八威热的油中炸至呈金黄色、肉皮硬脆时捞出,放入冷水中浸30分钟左右,至肉皮发软起皱。
3、锅内放高汤、料酒、酱油、白糖,下入肘子、葱段、姜大火烧开,小火炖至酥烂。
4、另将锅内放猪油40克烧热,下入青菜心煸炒,将炖肘子的原汁滗入青菜锅内,继续炖至青菜熟烂,将菜心取出放在沙锅内,肘子放在青菜心上。锅内原汁加入味精,用湿淀粉勾芡,淋入余下的猪油,出锅浇在沙锅内的肘子上即成。

其他菜谱

四川凉面

四川凉面

做法:1.这个生姜和大蒜一定要舂成泥,用刀剁的味就不好了。...

豆豉蒸带鱼

豆豉蒸带鱼

做法:1、锅中放油烧至六成热,下带鱼段用中大火炸。 炸呈金...

酸辣鸡丁

酸辣鸡丁

做法:1、将仔鸡肉先轻剞上花刀,再切成约1厘米见方的丁。酸...

鲍汁生菜鹅掌翼

鲍汁生菜鹅掌翼

做法:鹅掌翼洗净斩件,飞水备用;开锅下油,爆香姜片,下掌...

香黄鸡蛋丝

香黄鸡蛋丝

做法:1.鸡蛋去壳,加入适量的盐、味精、黄酒打散备用。 ...

印度咖哩鱼排三明治

印度咖哩鱼排三明治

做法:1.)蕃茄切成半圆形的薄片备用;在洋葱上先插上数根牙签...

晶莹璀璨的水晶玫瑰布丁

晶莹璀璨的水晶玫瑰布丁

做法:准备:琼脂剪小段,用冷水浸泡至软; 1. 玫瑰花冲入8...

焗烤培根芦笋蛤蜊通心面

焗烤培根芦笋蛤蜊通心面

做法:1.取一深锅,倒入八分满的水,先加盐,以大火煮至水滚...

南瓜汤.

南瓜汤.

做法:将熟南瓜蒸熟后加水、糖、盐用粉碎机粉碎成浓汁。煎盘...

水果可丽饼

水果可丽饼

做法:1.在饼依然在锅子上的时候,在饼上放一小片黄油,然后...

生鱼船

生鱼船

做法:1、取船形碟,将白萝卜丝放在碟底,垫上苏子叶。 2、将...

清汤鱼片

清汤鱼片

做法:1.冬瓜去皮切片,用沸水抽熟后做底。 2.取大虾(我用的...

土豆色拉

土豆色拉

做法:1.先土豆和胡萝卜切成一小方块,各自水煮,土豆煮至稍...

笑脸冰咖啡

笑脸冰咖啡

做法: 先冲泡咖啡放入牛奶最后放入冰块 ...

凉拌海茸头

凉拌海茸头

做法:1、将干海茸放入清水中浸泡两小时后,冲洗几次,海茸...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions