使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

走油豆豉扣肉

食材

材料:主料:猪肋条肉(五花肉)750克, 调料:酱油25克,盐2克,豆豉50克,花生油60克,江米酒50克

做法

走油豆豉扣肉
做法: 1.用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后,将肉放在冷水中刮洗干净;
2.锅内加清水,放入五花肉煮至八成熟捞出,用净布擦干肉皮上的水;
3.趁热将甜酒汁抹在肉皮上面;
4.炒锅置旺火,放入花生油,烧至八成热,将五花肉皮朝下入锅走油,待肉皮炸呈红色时起锅;
5.再将五花肉放入汤锅里稍煮一下,见肉皮起皱纹即捞出;
6.将五花肉皮朝下放在砧板上,先切成10厘米长、1厘米厚的大片,再横中切一刀,但不切断;
7.接着将切好的五花肉皮朝下整齐排列在钵中,剩余的边角肉成梯形排列钵的边缘;
8.然后均匀地放入精盐、酱油、豆豉,上笼蒸至软烂,取出翻扣在盘中即成。

其他菜谱

双耳红枣汤

双耳红枣汤

做法:1.黑木耳、银耳提前泡发,洗净,撕成小朵。 2.红枣去核...

奶油蟹肉可乐饼

奶油蟹肉可乐饼

做法:1.蛋打散成蛋液,洋葱洗净切丁备用。 2.热锅,将无盐奶...

盐酥虾

盐酥虾

做法:1.将鲜虾用盐水洗净,沥干水分。红辣椒、葱、蒜切成末...

冰糖猪蹄

冰糖猪蹄

做法:1.先将猪脚放入沸水锅中烫5min,捞出,沥水 2.锅置火上,...

广岛风煎饼

广岛风煎饼

做法:1.油面与适量煎饼酱汁拌炒均匀备用。 2.平底锅加热后上...

绿茶蔓越莓开心果oak面包

绿茶蔓越莓开心果oak面包

做法:1、混合A和B,拌成团后加入C,揉至扩展阶段即可(不需...

“飞利浦”香喷喷白米饭--巧变腊肠饭(6人份)

“飞利浦”香喷喷白米饭--巧变腊肠饭(6人份)

做法: 1、米洗干净后放进电饭煲里,柱入水到适当的水位标示...

素雅沙拉青瓜蕨粉挪威三文鱼

素雅沙拉青瓜蕨粉挪威三文鱼

做法:A.素雅沙拉制法: 菠菜烫熟、切段,豆腐干切细条,彩椒...

烤板栗

烤板栗

做法:1.板栗洗净晾干; 2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀; 3.切...

花色棒棒糖饼干

花色棒棒糖饼干

做法:1.低筋粉和奶粉混合后过筛按1:1:2的比例分作三份,前...

西米鸡汁捞扇贝

西米鸡汁捞扇贝

做法:1、将西米放入冷水中浸泡30分钟,取出再放入沸水中大火...

香香堡

香香堡

做法:1.平底锅放入奶油,以小火将汉堡肉排煎熟,煎的过程中...

紫苏炒花甲

紫苏炒花甲

做法:1.紫苏叶洗净;青椒洗净后切小粒。 2.花甲用淡盐水浸泡...

简单烹煮~DO~RE~ME~

简单烹煮~DO~RE~ME~

做法:鸡蛋参小茶匙盐打散备用。 洗净其他材料全切丝丝。 文...

下饭杂烩

下饭杂烩

做法:1将各种材料切块和粒:土豆块、洋葱粒、胡萝卜粒、火...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions