使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

跳水鸡

食材

材料:仔公鸡1只(净重600g),新鲜青豆黄豆各1汤匙(各15g),仔姜50g,红尖椒2只,野山椒150g,大葱白50g,大蒜瓣10瓣,盐1汤匙(15g),白糖2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g),白醋2碗(500ml)

做法

跳水鸡
做法:
仔公鸡洗净后,整只入沸水略煮漂去血水。
再换干净沸水,大火煮20分钟至刚熟。立即捞起,分数次放冰水中漂凉,沥干。
用片刀剔除鸡脊骨,用剁刀将整鸡分成几大块放入较深的盆中。
先放入盐、白糖、白醋、鸡精搅匀,再放入煮熟的青黄豆、切片的仔姜、红尖椒、野山椒,切节的大葱、斩去根蒂的大蒜瓣。一同浸泡约24小时。
先将鸡捞起,切成宽约2cm的条状装盘。再捞出青黄豆、仔姜、红椒散落在鸡肉上。
最后淋上少许泡鸡的原汁液即可。

其他菜谱

豆芽拌芝麻酱

豆芽拌芝麻酱

做法:1.豆芽去根鬚,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干备用。...

怪味义大利面

怪味义大利面

做法:1. 将大蒜切末、香菜切段、红辣椒切片、巴西利切末后备...

最是橙黄橘绿时——菊瓜咖喱

最是橙黄橘绿时——菊瓜咖喱

做法: 菊瓜切小块,油热后倒入充分翻炒 加水将瓜块炖熟 加花...

软式布朗尼

软式布朗尼

做法:1.将杏仁果、榛果、松子、开心果分别放入烤盘中,以上...

芒果冰淇淋

芒果冰淇淋

做法:1.将冷开水稍加温,放入细砂糖拌溶。 2.芒果肉切小丁,...

椰奶黑糯米糖水

椰奶黑糯米糖水

做法:首先把黑糯米洗净泡水2个小时,泡糯米的水呈黑紫色是...

回锅鱼片

回锅鱼片

做法:1、草鱼肉切成片,用姜、葱、精盐、胡椒粉、料酒腌渍...

喘气糍粑

喘气糍粑

做法: 把一块干糍粑改刀,放在碳炉上烤到喘气后就可以装盘...

Almond Cups

Almond Cups

做法:1.鸡蛋打散,备用。融化奶油,备用。 2.用电动搅拌器把...

盐焗茄苳鸡

盐焗茄苳鸡

做法:1.乌骨鸡由背脊骨剖开后,以手摊成平面,再擦干水份备...

红椒酿肉

红椒酿肉

做法:剁成泥,虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调...

煎沙丁鱼多士

煎沙丁鱼多士

做法:(1)以刀切去沙丁鱼的头及骨,以1汤匙橄榄油、柠檬汁、...

豉椒酱

豉椒酱

做法:1.鲜辣椒、豆豉洗净沥干切末;蒜头切末,豆瓣酱剁碎备...

腊肉杏鲍菇炒木耳

腊肉杏鲍菇炒木耳

做法: 木耳洗净浸泡3小时; 腊肉切片蒸熟; 杏鲍菇、胡萝卜...

辣味噌酱

辣味噌酱

做法:将所有材料混合均匀,即为辣味噌酱。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions