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非洲风味花生浓汤

食材

材料:橄榄油2汤匙,中等大小洋葱2个,切碎,大的红辣椒2个,切碎,蒜4头,剁细,生蕃茄酱1罐(700克),蔬菜汤料2升,黑胡椒1/4茶匙,辣椒粉1/4茶匙(可选),花生酱170克,生的糙米85克

做法

非洲风味花生浓汤
做法: 1.在大汤锅里用中高火将油加热。把洋葱和辣椒翻炒到棕色变软,快关火之前放蒜泥以免烧焦。
2.加生蕃茄酱、蔬菜汤、黑胡椒和辣椒粉搅拌。调成小火炖大约30分钟,不要盖锅盖。
3.加糙米搅拌一下,盖上锅盖再炖 15分钟,或米变软为止。最后加花生酱搅拌均匀就可以上桌了。

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