使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

辣子鸡丁煲崽饭

食材

材料:鸡腿上的肉一只,青笋(大点的)一根,干辣椒20克,泡辣椒10克,大葱一根,花椒一小勺,姜一个,蒜两个,酱油一大勺,豆粉20克,糖少许,盐适量,油150克

做法

辣子鸡丁煲崽饭
做法:
先把鸡腿上的肉切成鸡丁2CM左右的小块,青笋也如此,大葱切成3CM的小节,蒜、姜、泡辣椒切碎待用。干辣椒切一刀就好。
勾芡:豆粉加少许水倒如少许酱油和糖放如葱,姜,蒜待用。
把油到锅等待烧开。此时将酱油淋在鸡块上,豆粉加少许水抓如鸡块碗内,抓揉鸡块让豆粉均匀黏糊在上面,保持鸡块不滴水。
油开关火冷却下(避免辣椒炒糊),开火放入干辣椒,花椒,泡椒翻炒爆香,到入鸡块滑散待鸡块收水,迅速到入青笋块翻炒。
收汁:把勾好的芡汁均匀倒如锅内,烧煮断炒待汤汁收水成粘稠状就OK啦~~~
米饭用好米口感更好哦,把炒好的辣子鸡丁淋在饭周围。

其他菜谱

雪笋饭

雪笋饭

做法:1.干笋泡软后切丝;虾仁洗净,挑去泥肠;雪里蕻洗净,...

桔皮茶熏排骨

桔皮茶熏排骨

做法:1.排骨斩成6CM长的段,洗净,然后放入锅中用开水焯三分...

一招让剩余豆浆变身精致宴客小点 —— 完美变身的南瓜红米糕

一招让剩余豆浆变身精致宴客小点 —— 完美变身的南瓜红米糕

做法:1. 琼脂剪小段,用凉水泡至半透明色; 2. 豆浆倒入锅中...

咖喱土豆果

咖喱土豆果

做法:1、锅中放少许油,将鸡肉丁、肉丁煸炒出锅,虾仁滑油...

12道蒸出来的美味营养餐之七珍珠丸子

12道蒸出来的美味营养餐之七珍珠丸子

做法:1、藕取三分之二擦成蓉,另外三分之一剁碎,挤出藕蓉...

柳橙鲜虾沙律

柳橙鲜虾沙律

做法: 1、洗净基围虾,放进沸水中烫30秒,捞起剥去虾壳,投...

萝卜糕

萝卜糕

做法:1. 白萝卜一 或二根槎丝,广式腊肠3根切碎,小把虾米泡...

鸡肉高汤

鸡肉高汤

做法:1.将鸡骨、老鸡汆烫后洗净备用。 2.将10公升的水倒入汤...

麻辣干锅虾

麻辣干锅虾

做法:1.大虾,去虾须,虾线,用盐,料酒腌20分钟。 2.热锅,...

一品烧肚仁

一品烧肚仁

做法:1、熟牛肚改坡刀块,入开水焯烫去味。 2、冬笋加调料入...

葱焖鲫鱼

葱焖鲫鱼

做法:1.将鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,在鱼身两侧划几...

咸鸭蛋黄炒南瓜

咸鸭蛋黄炒南瓜

做法: 将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟...

荞麦面基本酱汁

荞麦面基本酱汁

做法:1.)将昆布及水一起浸泡约2小时,用小火煮开,煮开后加...

维也纳

维也纳

做法:1.将鲜奶油放入钢杯中,利用打蛋器打成绵密状备用。...

红烧大虾

红烧大虾

做法:1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions