使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

冰皮儿月饼

食材

材料:冰皮材料:(用这些材料我一共做了26个冰皮月饼) (1)糯米粉(水磨汤圆粉)120g、粘米粉120g、澄粉70g、糖50g、雀巢炼乳80g、牛奶400g、调和油60g (2)糯米粉适量,放在炒锅里,用小火炒熟,用做手粉,帮助脱模用。

做法

冰皮儿月饼
做法: 1.将材料(1)里的全部材料放在一个大盆里,混合成光滑均匀的面糊。

2.将面糊隔水蒸30分钟,熟后晾凉。蒸的时候,最好中途用筷子搅拌一下,防止因面糊沉淀,和水份分离。

3.将晾凉的面揉匀,然后分成26份,搓成圆团,再将豆沙馅也分成26份,豆沙馅搓成圆形。

4.将圆面团按扁,捏大,将豆沙馅放入,包紧、收口、搓圆。

5.用一点熟糯米粉轻轻地裹在搓圆的面团外面,使其不粘手,切不可太多熟粉,影响美观。书上都是介绍把熟粉涂在模具上,然后放入面团成形。经过我的试验,这种方法不可行,做出来的丑死人,顶部一团白,弄也弄不掉。通过我的实践,产生了一个好方法,就是上面说的,将面团先裹上熟粉,这样会裹得很均匀,使其不粘,再入模,也好脱模,脱出来的也漂亮。我用的模具是三能的果冻模,昨天现买现用了,果冻模的造型都超级可爱,做出来的冰皮月饼都让人舍不得吃。

其他菜谱

铝烧

铝烧

做法:1.将奶油放置于室温下软化后,再与绵白糖倒入钢盆中拌...

奶油南瓜浓汤

奶油南瓜浓汤

做法:1.)将洋葱洗净后切丝,南瓜与马铃薯去皮后切小丁状备用...

芝麻面包棒

芝麻面包棒

做法: 1、芝麻适量放入大盘子里 2、一块干净的湿布 3、所有原...

双色蕃茄义大利面

双色蕃茄义大利面

做法:1.义大利面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少...

糟凤爪

糟凤爪

做法:1:鸡脚切去指甲和死皮清洗干净 中间切开 开水里烫一下...

紅番茄冻

紅番茄冻

做法:在番茄汁中倒入燕菜粉,加热的同時要不停搅拌它,三十...

咖喱土豆鸡肉饭

咖喱土豆鸡肉饭

做法:1。大米淘洗两次,放入电饭煲内,添加清水,清水没过...

木瓜西米露

木瓜西米露

做法: 1、木瓜切半去籽,切成长条状,用刀在果肉上切数刀,...

官燕豆腐

官燕豆腐

做法:1、将豆腐改刀成形,中间挖空。官燕提前涨发,煨制入...

芝麻喜饼

芝麻喜饼

做法:1.将油皮材料搅拌至光滑,放入塑胶袋内松弛约30分钟备...

菠菜瘦肉粥

菠菜瘦肉粥

做法:1.菠菜去烂叶,拣洗干净,切成细末;葱、姜洗净,切成...

猪脚炖花生汤

猪脚炖花生汤

做法:1.猪脚洗净,用水焯一下,倒掉血水,洗干净. 2.把焯好的...

韩式香煎小黄鱼

韩式香煎小黄鱼

做法:1.将小黄鱼清洗,除内脏和去头,并且晾干; 2.用盐,姜...

锅烧海鲜乌龙面

锅烧海鲜乌龙面

做法:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其...

百香果牛油饼干

百香果牛油饼干

做法:1.牛油放室温,切小块,加细砂糖打发 2.再把百香果果肉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions