• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

锅贴兰花冬笋

食材

材料：主料：熟冬笋300克，虾仁150克，猪肥膘肉200克，鸡蛋清2个，香菜10克，红樱桃10个。调料：香油8克，料酒8克，盐5克，味精1克，白糖2克，清汤150克，花椒粉1克，胡椒粉1克，葱15克，姜15克，淀粉15克。

做法

锅贴兰花冬笋
做法： 1、将葱和姜捣烂，加料酒取汁制成葱姜酒汁。红樱桃一切两半。香菜摘叶洗净切段。
2、虾仁洗净，用刀刃和刀背捶剁成细蓉，放入葱姜酒汁、盐和清汤搅上劲，加入鸡蛋清、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉拌制成馅。
3、冬笋切成3厘米长、2厘米宽的连刀象眼片，每３片为一组，将冬笋掰开，即成兰花形瓣。
4、肥膘肉下入汤锅煮熟(断生为准，切勿煮烂)，取出稍凉，切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片(计20片)，用净白布抹干油脂、水分，两面粘上干淀粉，摊平放好，上抹虾仁馅，两端插入兰花形象眼片，中间放上香菜叶和半粒红樱桃。
5、平锅上火加底油烧至六成热，将兰花冬笋用文火煎至肥膘油排出，要不停地转动，煎至焦酥呈金黄色，然后滗去油，加入花椒粉、香油，整齐地摆入盘内即可。

相关菜谱

爆烧冬笋 爆烧冬笋
豪爽派的西葫芦大锅贴 豪爽派的西葫芦大锅贴
鸡蛋韭菜锅贴 鸡蛋韭菜锅贴
锅贴 锅贴
开口锅贴 开口锅贴
锅贴 锅贴
冬笋鸡汤 冬笋鸡汤
锅贴 锅贴

其他菜谱

白肚

白肚

做法：1、将生猪肚反复洗净，下入冷水锅内煮开，捞出洗净。...

中华贡鸡王

中华贡鸡王

做法：1、贡鸡宰杀治净，改刀成3厘米见方的块待用，生姜切片...

娘惹咖哩排骨饭

娘惹咖哩排骨饭

做法：1.将猪五花腩排洗净剁小块，汆烫去血水后洗净沥干；马...

虾米肉饼

虾米肉饼

做法：1.虾米洗净后用清水浸软。 2.将猪肉及虾米剁碎。 3.用适...

番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤

做法：1.番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，...

芥兰炒腊味

芥兰炒腊味

做法：1.将芥兰和腊肉都切片。 2.芥兰焯水待用。 3.起油锅，爆...

看《闯关东》，吃正宗山东打卤面！！

看《闯关东》，吃正宗山东打卤面！！

做法： 基本上面和水的比例是2：1，如果加鸡蛋，水就要相对的...

莲桂煨圆蹄

莲桂煨圆蹄

做法：1、蹄膀刮皮洗净，去大骨入汤锅烧沸，去浮沫，加绍酒...

咸鱼炒韮菜花

咸鱼炒韮菜花

做法：热油锅爆香蒜茸下蚝油炒出香味，放韮菜花大火快炒，七...

高丽菜肉卷

高丽菜肉卷

做法：微波炉作法： 1.荸荠去皮，拍碎切末；干香菇泡软切片；...

凉拌芹菜叶

凉拌芹菜叶

做法：1.芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。...

四喜丸子煲

四喜丸子煲

做法：1. 葱切碎，和猪绞肉放在一起剁至肉出粘质； 2. 将配料...

福菜炒水蕨

福菜炒水蕨

做法：(1)用手捡出水蕨细嫩的部份，洗净后用热水汆烫至熟，取...

成长快乐视频

成长快乐视频

...

火腿玉米浓汤

火腿玉米浓汤

做法：1.火腿切丁备用。 2.热锅放入奶油，待奶油融化后加入面...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version