• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香橙豆腐慕斯蛋糕

食材

材料：奶油奶酪200克、嬾豆腐300克、中号橙子2只、吉利丁3.5片、糖70克、小蛋糕3只

做法

香橙豆腐慕斯蛋糕
做法： 1、慕斯圈底部用保鲜膜包紧，在外部垫个盘子，将小蛋糕片成厚约半公分的薄片，平铺在慕斯圈里备用。
2、吉利厅分成1.5片和2片，分别提前15分钟用冷开水泡软。橙子取出果肉挤出果汁。将一只内径小于慕斯圈约1cm的盘子，用保鲜膜包住表面备用。
3、橙子的果肉果汁里加入20克糖，用电动打蛋器把果肉打碎糖融化。泡软的吉利丁片控干水份，分别隔热水融化。将1.5片量的那份吉利丁液加入橙子果泥中混和均匀，倒在包了保鲜膜的盘子时，放冰箱冷藏至凝固备用。
4、50克糖倒入奶油奶酪中，一起隔热水用电动打蛋器低速搅拌至糖融化，奶酪呈膏状。
5、嬾豆腐过筛后，与芝士糊用打蛋器混合均匀至细腻无颗粒。
6、取两汤匙量的豆腐芝士糊，加入2片份量的那份吉利丁液体中混合均匀，再加入约1/3量的豆腐芝士糊混合均匀，回倒入剩下的豆腐芝士糊中完全拌匀。将拌匀的豆腐芝士糊倒约1/3的量在铺了蛋糕片的模具中，将表面抹平整。放冰箱冷冻5分钟左右至凝固后取出。
7、从冷藏室中取出已经凝固的橙子果冻，用手托住小心揭去底部的保险膜，将橙子果冻片放在已凝固的豆腐芝士表面，在模具内壁之间留点空隙。将剩下的豆腐芝士糊轻倒在果冻周围及表面，直至与模具齐平，轻托住模具底托，将模具轻磕几下至排出内部大泡，再用长刀将表面挤平整，放冰箱冷藏两小时左右至凝固，脱模装饰。

相关菜谱

蛋糕 蛋糕
紫薯慕斯蛋糕 紫薯慕斯蛋糕
豆腐 豆腐
紫薯慕斯蛋糕 紫薯慕斯蛋糕
豆腐 豆腐
草莓慕斯 草莓慕斯
蛋糕 蛋糕
香橙慕斯蛋糕 香橙慕斯蛋糕

其他菜谱

爆炒蚕豆

爆炒蚕豆

做法：1.将蚕豆去皮洗净； 2.炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开...

枸杞醪糟酿蛋

枸杞醪糟酿蛋

做法：1、 将银耳温水泡发，撕成小块。枸杞洗净，莲子提前泡...

土豆烧牛肉

土豆烧牛肉

做法：1、将土豆去皮洗净。 2、将土豆切滚刀块。牛肉切成小块...

韩式泡菜炒年糕

韩式泡菜炒年糕

做法：1、将韩式泡菜切成小段，泡菜卤用碗盛好备用。 2、将手...

喜洋洋之夹心丸子

喜洋洋之夹心丸子

做法： 鹌鹑蛋煮好，剥皮，备用 马蹄切成小丁儿 肉馅中放入葱...

红糟素香肠

红糟素香肠

做法：1.面肠切丝；山药去皮切丝；腐皮剪半，备用。 2.取一大...

叉烧汤面

叉烧汤面

做法：大火煮开小煮锅中的水，放入油菜心烫熟捞起。之后下入...

圆椒炒鱿

圆椒炒鱿

做法：1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净后刻花切片；青灯笼椒洗净...

香菇鸭块

香菇鸭块

做法：1.干香菇用清水多冲洗几遍，并用手抓洗，之后加清水泡...

牛奶雪花冰

牛奶雪花冰

做法：1.将奶粉、热开水、砂糖搅拌均匀待凉，再装入模型中，...

香椿油饼

香椿油饼

做法：1.取一调理盆，放入材料A搅拌成面糰后，静置松弛20分钟...

酸菜鱼

酸菜鱼

做法：1，将活鲤鱼(草鱼)洗净去骨，切片。用芡汁，盐裹好，过...

处女蛋挞

处女蛋挞

做法：1.两张飞饼叠加一起，擀成长方形，一头卷起， 2.用刀切...

墨西哥鸡肉捲

墨西哥鸡肉捲

做法：(1)将鸡肉洗净切成条状，以所有腌料腌约30分钟至入味备...

椒盐土豆丝

椒盐土豆丝

做法：1.把土豆切细丝(我用刨丝刀刨的，感觉太细)，冲水几遍...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version