• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香橙豆腐慕斯蛋糕

食材

材料：奶油奶酪200克、嬾豆腐300克、中号橙子2只、吉利丁3.5片、糖70克、小蛋糕3只

做法

香橙豆腐慕斯蛋糕
做法： 1、慕斯圈底部用保鲜膜包紧，在外部垫个盘子，将小蛋糕片成厚约半公分的薄片，平铺在慕斯圈里备用。
2、吉利厅分成1.5片和2片，分别提前15分钟用冷开水泡软。橙子取出果肉挤出果汁。将一只内径小于慕斯圈约1cm的盘子，用保鲜膜包住表面备用。
3、橙子的果肉果汁里加入20克糖，用电动打蛋器把果肉打碎糖融化。泡软的吉利丁片控干水份，分别隔热水融化。将1.5片量的那份吉利丁液加入橙子果泥中混和均匀，倒在包了保鲜膜的盘子时，放冰箱冷藏至凝固备用。
4、50克糖倒入奶油奶酪中，一起隔热水用电动打蛋器低速搅拌至糖融化，奶酪呈膏状。
5、嬾豆腐过筛后，与芝士糊用打蛋器混合均匀至细腻无颗粒。
6、取两汤匙量的豆腐芝士糊，加入2片份量的那份吉利丁液体中混合均匀，再加入约1/3量的豆腐芝士糊混合均匀，回倒入剩下的豆腐芝士糊中完全拌匀。将拌匀的豆腐芝士糊倒约1/3的量在铺了蛋糕片的模具中，将表面抹平整。放冰箱冷冻5分钟左右至凝固后取出。
7、从冷藏室中取出已经凝固的橙子果冻，用手托住小心揭去底部的保险膜，将橙子果冻片放在已凝固的豆腐芝士表面，在模具内壁之间留点空隙。将剩下的豆腐芝士糊轻倒在果冻周围及表面，直至与模具齐平，轻托住模具底托，将模具轻磕几下至排出内部大泡，再用长刀将表面挤平整，放冰箱冷藏两小时左右至凝固，脱模装饰。

相关菜谱

豆腐慕斯 豆腐慕斯
草莓慕斯 草莓慕斯
香橙芒果慕斯蛋糕 香橙芒果慕斯蛋糕
绿茶慕斯蛋糕 绿茶慕斯蛋糕
绿茶慕斯 绿茶慕斯
草莓慕斯 草莓慕斯
香橙慕斯蛋糕 香橙慕斯蛋糕
豆腐 豆腐

其他菜谱

白菜蒲烧鳗卷

白菜蒲烧鳗卷

做法：1.冷冻长烧鳗切1寸宽片；选取颜色较绿的大白菜叶，并将...

百合莲子烩海鲜

百合莲子烩海鲜

做法：(1)百合先用水浸泡30分钟备用。 (2)用2大匙油先爆香葱、...

大理石蜂蜜蛋糕

大理石蜂蜜蛋糕

做法：1.将白报纸折好放入水果条模型中备用。 2.高筋面粉、糖...

香肠炒乌东

香肠炒乌东

做法：1.先将锅加热，等锅热后，倒油.. 另一个锅煮乌东面. 2...

蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

做法：1.用2根筷子夹住黄瓜的侧面，然后竖刀切薄片（从黄瓜头...

蕃茄咖哩火锅

蕃茄咖哩火锅

做法：(1)高汤加热后，加入汤底材料及调味料煮沸，将火锅材料...

素香卤包

素香卤包

做法：1.将所有药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为素...

吉利薯球

吉利薯球

做法：1、削皮洗净A料切片，蒸熟，捣成泥加入其他料及调味料...

韭菜豆干炒湖南腊肉

韭菜豆干炒湖南腊肉

做法：1.把所有材料切条。。。 2.先炒韭菜，在爆香辣椒干，然...

丁香茶

丁香茶

做法：1.冲泡前把丁香对折。分量过多时，气味会很浓烈。 ...

拿波里肉酱

拿波里肉酱

做法：1.在锅中烧热橄榄油，放入牛绞肉、猪绞肉拌炒。 2.将牛...

金莲金桔桂花茶

金莲金桔桂花茶

做法：1.1.用开水暖一下壶，放入4粒金莲花。 2.加入适量冰糖，...

节瓜海鲜船

节瓜海鲜船

做法：1、将节瓜改成鱼船形，鲜鱿切成球形，露笋切成4厘米长...

凤翎鲍翅鱼圆

凤翎鲍翅鱼圆

做法：1、将鲜鱼肉治净，加入白肉制成泥，做成鱼圆，汆水，...

卡布奇诺

卡布奇诺

做法：1. 以蒸汽管将鲜奶打出奶泡，并将粗的奶泡刮除。 2. 将...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version