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香煎鳕鱼配蔬菜管面

食材

材料:原料:管面 1/2 磅 , 圣女果约 20 个 , 小西兰花 1 把 ; 配料:洋葱 1/2 个 , 蒜瓣 2-4 个 , 芝士适量 , 市售意面酱 (Pasta Sauce)3 大匙, 西红柿膏 2 小匙, 白葡萄酒 100ml 。

做法

香煎鳕鱼配蔬菜管面
做法: 做法:洋葱切碎,蒜切碎备用;

圣女果挤碎去掉内部籽和汁;

西兰花烫熟备用;

锅里下油,中火,放洋葱末和蒜末炒香;

另起一锅水,水开后撒盐,放管面,约 7 分熟即捞出;

洋葱炒香后,放意面酱和西红柿膏,略炒;

再放入白葡萄酒,煮开;

开后转小火,放芝士,圣女果,管面和西兰花;

加盐和胡椒调味;

小火煮 5-10 分钟,等汤汁收浓,管面全熟的时候即可关火。

煎鱼部分

原料:鳕鱼柳 1 条,鲑鱼排 1 块;

配料:盐,胡椒,玉米粉少许;

做法:鱼两面都抹上盐和胡椒,静置约 5 分钟;

平底锅里下油,中火;

要煎的两面先沾上玉米粉,再下锅煎;

鳕鱼柳每面各煎 2-3 分钟即可起锅;

鲑鱼排每面 3-5 分钟。

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