使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香熏鸽蛋

食材

材料:鸽蛋400克。卤料包八角15克,肉蔻10克,鸡油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鲜姜50克。熏料茶叶15克,白糖25克,大米100克。调料精盐150克,味精50克,白糖30克,香油15克。

做法

香熏鸽蛋
做法: 1.将鸽蛋用清水煮熟,捞出后冲冷水,去皮备用。
2.坐锅点火,加入适量清水,放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开,再下入鸽蛋,用小火浸卤3分钟,然后关火再焖5分钟。
3.取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶、白糖撒入锅中,然后架上一个铁算子,将鸽蛋放在上面,盖严锅盖,用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4.待烟散尽后取出鸽蛋,刷上香油,装盘即可上桌。
料理小百科
1.鸽蛋含有优质蛋白质和脂肪,并含有少量糖分及多种维生素和钙、磷、铁等成分,易于消化吸收,是理想的营养品。
2.鸽蛋具有养心补肾、滋阴润燥、养血安神的作用,非常适于女性食用。
3.鸽蛋煮熟后要立刻用冷水冲凉,如此可较易去除蛋壳。

其他菜谱

家庭版汉堡

家庭版汉堡

做法:1.昨晚烤好的原味面包。今早做的虾排风味。 2.将虾鲜肉...

五香毛豆

五香毛豆

做法:1.加了花椒、八角、香叶、盐一起煮了半个小时,放凉后...

绿茶糯米糕

绿茶糯米糕

做法:1.茶叶用180毫升开水泡开,捞出茶叶,取一半挤干多余水...

鲜虾百花酿冬菇

鲜虾百花酿冬菇

做法: 虾肉剁成肉糜。马蹄剁碎。金华火腿切碎。香葱切成葱...

鲜美牡蛎泡菜盖饭

鲜美牡蛎泡菜盖饭

做法:1牡蛎去壳收拾好后用盐水摇洗,洗干净后放在纱网上去...

系云丹酱烧海老芋

系云丹酱烧海老芋

做法:预先准备 海老芋浸汁:木鱼水200毫升,清酒20毫升,味...

猪骨菠菜汤

猪骨菠菜汤

做法: 1、猪骨斩段,入沸水锅内汆一下,捞出沥水。火腿切成...

酥香咸蛋黄豆腐

酥香咸蛋黄豆腐

做法:1.将豆腐切成大块后,倒入玻璃盘中待用; 2.分别将葱、...

白菜泡菜(快速腌菜法)

白菜泡菜(快速腌菜法)

做法:1、泡菜杀青:白菜一剖为四,分别入沸水中大火汆5分钟...

开花馒头

开花馒头

做法:1、先将燕麦片加少量水煮成浓粥样,晾凉,加入酵母搅...

冰薄荷奶茶

冰薄荷奶茶

做法:1.取锅,将水煮至沸腾后,将热水及2块冰块倒入准备好的...

五香牛肉

五香牛肉

做法:1.牛肉洗净沥干,放在锅里备用,也跟根据情况将肉切成...

香橙蛋糕卷

香橙蛋糕卷

做法: 橙子切成8片,放入锅中,加入适量的水(没过即可),...

夫妻肺片

夫妻肺片

做法:复合酱油原料: 1. 优质酱油或生抽1 Cup) 2. 老抽2大匙...

金环富贵牛儿肉

金环富贵牛儿肉

做法:1、牛儿肉切长3厘米、宽2厘米的薄片;南瓜去片,切高...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions