使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香糟鸡

食材

材料:主料:童子鸡1000克, 调料:白酒250克,香糟1500克,盐125克

做法

香糟鸡
做法: 1.先把鸡洗净,取去内脏,用清水洗净,晾干后,用精盐60克涂擦鸡身和内腔,然后把鸡放入器皿内,腌过1小时使盐渗入内层注意切勿加水,以保持鲜味;
2.上蒸笼用旺火蒸约1小时,鸡熟取出待冷却,分切为两块备用;
3.将酒糟,高粱酒,精盐65克,同放入碗内搅匀,放入锅隔水蒸,使酒和盐溶解后被酒糟吸收,取出待凉待用;
4.将冷却后的混合酒糟的一半,放入瓦钵器底摊平,上铺净白布一块,遮盖酒精,再净切成二块的鸡身,放在布上,在鸡身上再盖净布一块,然后把余剩一半酒糟,全部平铺于上,然后把瓦钵盖盖加以封密,存放一星期便可取出食用。

其他菜谱

辣味鸭肠

辣味鸭肠

做法:1.辣鸭肠加入2大茶匙醋混合搅拌均匀腌一下重复用凉开水...

家常酸辣汤

家常酸辣汤

做法:(1)将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、...

麻婆米豆腐

麻婆米豆腐

做法:1.将豆腐切成想要的形状。(条状、块状、圆状都可以)...

鲔鱼沙拉口味土司茶点

鲔鱼沙拉口味土司茶点

做法:1.白煮蛋切小丁,与鲔鱼拌匀后,再加入美奶滋及黑胡椒...

蟹粉灌汤小笼包视频

蟹粉灌汤小笼包视频

...

包汤圆

包汤圆

做法:1.白砂糖用很少的水煮化 2.把黑芝麻撒入 3.放入盘中 4.糯...

鲜灼象拔蚌

鲜灼象拔蚌

做法:1、取象拔蚌1只,去壳取肉,批成片。 2、锅内放半锅水...

猪肉虾仁馄饨

猪肉虾仁馄饨

做法:1.准备肉馅:取新鲜猪肉(瘦肉居多,搭配少许肥肉)剁...

萝卜焖牛腩

萝卜焖牛腩

做法:1.牛腩捞起用柱侯酱爆香加水略焖后再加入耙齿萝卜勾芡...

南瓜豆沙包

南瓜豆沙包

做法:南瓜蒸熟晾至不烫手,加入中粉,糖,酵母揉成团 盖湿...

咸肉豆腐汤

咸肉豆腐汤

做法:一、将咸肉切成小块,放入锅中慢火煎至出油,但不要煎...

香橙可乐鸭

香橙可乐鸭

做法:1.柳橙、姜分别切片备用。 2.鸭胸肉,以作法1的材料与可...

咖哩乳酪酱

咖哩乳酪酱

做法:将所有材料混合搅拌均匀即可。 ...

酸菜的腌制方法

酸菜的腌制方法

做法:1、首先把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水...

蒸茄盒

蒸茄盒

做法:1.茄子洗净去蒂切成近一厘米厚的片状备用。 2.五花肉剁...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions