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香辣支竹煨鱼块

食材

材料:鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺

做法

香辣支竹煨鱼块
做法: 1. 支竹用温水泡发待用;

2. 花椰菜洗净,掰成小朵;

3. 蒜切碎,小红辣椒切小段;

4. 锅烧热,放少许油,待油烧热,放入蒜和小红辣椒爆香;

5. 放入花椰菜;

6. 放入支竹;

7. 快速翻炒几下,放入鱼身;

8. 待鱼肉略微变色,加入1大勺辣椒酱;

9. 翻炒至均匀着色,加入一大勺酱油;

10. 炒匀,加水没过食材2/3处;

11. 大火烧开,转小火炖半小时左右,加入莴笋片;

12. 继续小火煨至汤汁渐收,即可关火。

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