• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鸡丝打卤面

食材

材料：鸡腿肉1块、鸡蛋2个、木耳3朵、香菇5朵、黄花菜15g、酱油2汤匙（30ml）、水淀粉6汤匙（90ml）、盐2茶匙（10克）、白糖1茶匙（5克）、姜2片、葱花适量

做法

鸡丝打卤面
做法： 1）将锅中的水烧开，放入姜片，放入去骨鸡腿肉，撇去浮末后，改成中火慢慢煮，直到鸡肉完全成熟后（用筷子能扎透），捞出晾凉，用手将鸡肉拆丝备用。
2）干木耳、黄花菜、干香菇分别用冷水泡发备用。木耳泡发后，将上面附着的泥沙轻轻搓掉，底部硬的部份剪掉不要。将木耳切成和鸡丝粗细一致的丝。香菇泡发后，轻轻挤掉一些水分，切成小丁备用。黄花切成4厘米长的小段。
3）鸡蛋用筷子打散成蛋液。锅中倒入适量油，加热到7成，倒入木耳丝、香菇丁、黄花菜一起炒出香味，之后倒入热水没过材料，盖上盖子用中火煮10分钟。
4）加入盐、酱油和白糖。改成大火勾芡（一手拿水淀粉慢慢沿锅四周画圆倒入，另一手则拿锅铲，边倒入水淀粉边慢慢推匀。）待锅中的卤汁变得浓稠，将蛋液以画圆圈的方式慢慢倒入，并用锅铲从底部往上推匀，以免勾芡后的卤汁粘锅底。
5）撒上适量葱花即可出锅，浇到煮好的面上。煮面的方法，进点击进入《史上最详细的西红柿鸡蛋面》

相关菜谱

炖猪肉 炖猪肉
天津打卤面 天津打卤面
津味三鲜打卤面 津味三鲜打卤面
精炖猪肉打卤面 精炖猪肉打卤面
打卤面 打卤面
苏格兰打卤面 苏格兰打卤面
三鲜打卤面 三鲜打卤面
卤面 卤面

其他菜谱

猪皮豆腐炖鲤鱼

猪皮豆腐炖鲤鱼

做法：1.将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾； 2.豆腐切成长方片；...

草莓欧非香

草莓欧非香

做法：1.将面煳材料中所有粉类材料放入筛网过筛，与其他剩余...

官印豆干炒芹菜

官印豆干炒芹菜

做法：1.豆干切条备用。 2.芹菜去叶切段。 3.起油锅爆香切片蒜...

口蘑蒸鸡

口蘑蒸鸡

做法：1.鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，调上水...

海带豆腐汤

海带豆腐汤

做法：1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片...

拌肚丝

拌肚丝

做法：1、将生肚用清水煮熟。必须清水白煮，不可加盐，但可...

披萨

披萨

做法： 1、将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤盘中；...

浓汤煮儿菜

浓汤煮儿菜

做法：1.将儿菜的老茎削干净； 2.切成片放入大骨汤里煮５分钟...

焦糖苹果翻转蛋糕

焦糖苹果翻转蛋糕

做法：Prep：oven预热350F 1.熬焦糖。糖+水放小锅里加热，慢慢看...

绿豆马蹄糕

绿豆马蹄糕

做法：1.绿豆提前一晚泡上. 2.马蹄粉125克加325克的水调匀. 3.锅...

三文鱼烩双菇

三文鱼烩双菇

做法：首先把菇类处理好，然后三文鱼切块，在平底锅里两面煎...

椒香鸡块

椒香鸡块

做法：1.姜、蒜洗净切末，红椒洗净去籽切块；青椒洗净去籽切...

清水肉烧炒茭白(健康菜系列9)

清水肉烧炒茭白(健康菜系列9)

做法：1．猪肉50克，茭白150克洗净切成片备用。 2．锅内倒入...

印度式马铃薯沙拉

印度式马铃薯沙拉

做法：1.将马铃薯去皮切丁，放入蒸锅中蒸约20～25分钟至熟备用...

干辣椒炒牛肉

干辣椒炒牛肉

做法：牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version