• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鸡丝打卤面

食材

材料：鸡腿肉1块、鸡蛋2个、木耳3朵、香菇5朵、黄花菜15g、酱油2汤匙（30ml）、水淀粉6汤匙（90ml）、盐2茶匙（10克）、白糖1茶匙（5克）、姜2片、葱花适量

做法

鸡丝打卤面
做法： 1）将锅中的水烧开，放入姜片，放入去骨鸡腿肉，撇去浮末后，改成中火慢慢煮，直到鸡肉完全成熟后（用筷子能扎透），捞出晾凉，用手将鸡肉拆丝备用。
2）干木耳、黄花菜、干香菇分别用冷水泡发备用。木耳泡发后，将上面附着的泥沙轻轻搓掉，底部硬的部份剪掉不要。将木耳切成和鸡丝粗细一致的丝。香菇泡发后，轻轻挤掉一些水分，切成小丁备用。黄花切成4厘米长的小段。
3）鸡蛋用筷子打散成蛋液。锅中倒入适量油，加热到7成，倒入木耳丝、香菇丁、黄花菜一起炒出香味，之后倒入热水没过材料，盖上盖子用中火煮10分钟。
4）加入盐、酱油和白糖。改成大火勾芡（一手拿水淀粉慢慢沿锅四周画圆倒入，另一手则拿锅铲，边倒入水淀粉边慢慢推匀。）待锅中的卤汁变得浓稠，将蛋液以画圆圈的方式慢慢倒入，并用锅铲从底部往上推匀，以免勾芡后的卤汁粘锅底。
5）撒上适量葱花即可出锅，浇到煮好的面上。煮面的方法，进点击进入《史上最详细的西红柿鸡蛋面》

相关菜谱

打卤面 打卤面
打卤面 打卤面
打卤面 打卤面
精炖猪肉打卤面 精炖猪肉打卤面
鸡丝打卤面 鸡丝打卤面
苏格兰打卤面 苏格兰打卤面
三鲜打卤面 三鲜打卤面
卤面 卤面

其他菜谱

酱汁吴郭鱼

酱汁吴郭鱼

做法：1.姜洗净切菱形片；辣椒去籽洗净，切菱形片；葱洗净切...

阿迪锅蛋糕

阿迪锅蛋糕

做法：准备两个干净无水（无水很重要）的白钢盆，把四个鸡蛋...

柠檬饼

柠檬饼

做法：1.将烤箱预热至175C。准备9*13规格的烤盘，并在底部抹油...

鸡卷沾酱

鸡卷沾酱

做法：1.将材料Ａ拌匀小火煮沸，加入己拌匀的材料Ｂ勾芡即为...

花枝鱿鱼羹

花枝鱿鱼羹

做法：(1)将花枝及鱿鱼切片备用。 (2)将蒜末及辣椒末放入油锅...

宁波年糕

宁波年糕

做法：(1)将宁波年糕洗净并切片备用。 (2)高丽菜、红萝卜、黑...

蒜味烤肉酱

蒜味烤肉酱

做法：(1)锅中放2大匙油，先将蒜头放入油锅中，炸至微黄时立...

蒜味烤虾

蒜味烤虾

做法：1.蒜捣成茸，调入香油盐拌匀，然后切开虾背部剔除纱线...

葱香苏打饼干

葱香苏打饼干

做法： 1、将牛奶放入锅中煮至微热，随后加入干酵母混合均匀...

瑞士乡村面包

瑞士乡村面包

做法：1.将滚圆好的中种面糰分割成每个约300公克的小面糰，分...

日本餐厅式沙拉调料

日本餐厅式沙拉调料

做法：1.把碎洋葱，花生油，米醋，水，生姜，芹菜，番茄沙司...

喷香羊肉泡的“七宗罪”

喷香羊肉泡的“七宗罪”

做法：1.一大块羊肉先煮开5分钟，倒水 2.羊肉加入茴香，孜然，...

广东裹蒸粽

广东裹蒸粽

做法：(1)荷叶用热水煮5～6分钟，洗净，粽叶泡软洗净沥干备用...

美式培根芝士焗饭

美式培根芝士焗饭

做法：1.)将洋葱、培根切成小丁备用。 2.)在锅中将橄榄油加热...

樱花虾炒米粉

樱花虾炒米粉

做法：1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version