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鸡丝莴笋

食材

材料:食材:鸡胸肉100g,莴笋1棵,红菜椒1/4个,蒜2瓣,调料:芝麻酱1汤匙(15g),花椒粉1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),醋2茶匙(10ml),酱油1茶匙(5ml),鸡精1/2茶匙(3g),白砂糖2茶匙(10g),芝麻香油1茶匙(5ml)

做法

鸡丝莴笋
做法:
莴笋洗净去皮切成细丝,放入容器中,加盐后拌匀,放置10分钟,滤出水分,然后捞出莴笋丝备用。
鸡胸肉放入煮锅,加入足够的水,中火烧开后继续煮5分钟,至鸡胸肉全熟,取出鸡胸肉放凉后撕成鸡肉丝备用。红菜椒切成细丝。蒜捣烂备用。
芝麻酱放入大碗中,加入适量温水调成稀糊状,然后加入花椒粉、酱油、醋、鸡精、白砂糖、芝麻香油调匀成调味酱汁。
莴笋和鸡丝码入盘中,淋上调味酱汁,然后点缀上红椒丝,吃的时候拌匀即可。

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