使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鸡皮慈笋

食材

材料:主料:慈竹嫩笋500克,熟鸡皮100克。盐3克,味精1克,猪化油50克,鸡化油10克,姜,葱各10克,奶汤350克,料酒10克,水豆粉20克。

做法

鸡皮慈笋
做法: 嫩笋去外壳,选前端嫩部切成薄片,漂入明矾水中,然后入锅烧沸,汆约5分钟。捞出漂入清水中。选黄色或白色鸡皮,切成约3.5厘米大的菱形,入碗加料酒,奶汤入笼蒸20分钟待用。炒锅置旺火上,下猪化油烧热(约150℃),下姜、葱炒出香味,加入奶汤烧沸后,拣去姜、葱,放入笋片烧约3分钟,加川盐;味精、鸡皮(连同蒸汁)烧入味,勾薄芡,淋上鸡化油,起锅盛入汤盘即成。

其他菜谱

草莓小甜点

草莓小甜点

做法:1、将草莓清洗干净,轻轻擦去表面的水分。 2、淡奶油打...

河蟹烧年糕

河蟹烧年糕

做法:1、将河蟹去泥洗净放入锅中煮熟,取出改刀,年糕切片...

炸虾球

炸虾球

做法:虾先去沙线,用盐和鸡精先入味,放15分钟。一个鸡蛋打...

凉拌茄丝

凉拌茄丝

做法:1.茄子洗净放入笼屉内。 2.锅内加入适量的水开大火烧...

韩国杂拌

韩国杂拌

做法:1,猪里脊切细丝,加酱油,香油,蒜泥,熟芝麻,胡椒...

中式烤火鸡

中式烤火鸡

做法:2. 塞料做法: 1) 糯米侵泡后隔夜沥干。 2) 把鸡内脏...

酥皮烟肉卷

酥皮烟肉卷

做法:1、冬笋切细条,烟肉卷摊开,裹入冬笋条,卷好备用。...

慢煎糕

慢煎糕

做法:把所有面糊的材料混合均匀,摆一边备用,大约20分钟。...

墨鱼贝果

墨鱼贝果

做法:1.高溶点起司刨丝备用。将高筋面粉、细糖、盐、墨鱼粉...

双色绿茶饼干

双色绿茶饼干

做法:1.让材料A中的奶油软化之后,加入糖粉一起打至松发变白...

菌菇炒肉片

菌菇炒肉片

做法:猪里脊肉切成片,加1勺盐爆腌5分钟后,用水将盐冲洗掉...

蒜片菠菜

蒜片菠菜

做法:1.菠菜洗干净沥干水分。 2.炒锅放油将蒜片炒香。 3.加入...

自制润肺止咳的川贝雪梨膏

自制润肺止咳的川贝雪梨膏

做法:将梨去皮核切成块放入搅拌器中打成梨浆 生姜切小碎块...

五仁窝窝

五仁窝窝

做法:先把熟栗子剁碎, 然后将玉米面,白面,五仁,糖,温...

大蒜焖鲇鱼

大蒜焖鲇鱼

做法:①鲇鱼去内脏洗净,切成条,拍匀干淀粉。 ②锅内注油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions