使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻婆茄子饭

食材

材料:肉末 茄子 葱 姜 蒜 花椒 米饭 调料:郫县豆瓣酱 花雕酒 生抽 糖 水淀粉 芝麻油

做法

麻婆茄子饭
做法: 1. 茄子切小段。
2. 葱姜蒜切末。

制作过程:
1. 锅内热油,加入茄子炸制(茄子变得稍软即可)。

2. 捞出茄子沥去油。

3. 锅内热少许油,加入葱姜蒜末爆香。

4. 加入肉末略翻炒。

5. 加入适量郫县豆瓣酱炒匀。

6. 加入适量花雕酒。

7. 加入少许生抽。

8. 加入少许糖。

9. 加入适量水,煮开。

10. 加入炸好的茄子,翻匀后略煮一会儿。

11. 加入少许水淀粉勾芡即可。

12. 取一个干净的小锅,加入少许芝麻油烧热。

13. 加入花椒爆香后关火。

14. 碗内盛入米饭,铺上茄子肉末,将少许花椒芝麻油淋在表面,吃时拌匀即可。

其他菜谱

蜜汁鸡腿肉咸蛋黄卷

蜜汁鸡腿肉咸蛋黄卷

做法:整鸡腿洗净,用小镊子仔细拔掉所有杂毛,把鸡腿内侧向...

葡式蛋挞

葡式蛋挞

做法:1.先将A、B材料中的黄油切成小块,分别装在两个容器内...

西式黑椒牛排

西式黑椒牛排

做法:1.牛肉拍打一下,然后用黑椒和盐略腌; 2.橄榄油热锅,...

法国洋葱汤

法国洋葱汤

做法:(1)锅烧热,加黄油,倒入洋葱丝,不断翻炒至洋葱丝成淡...

清炖马蹄鳖

清炖马蹄鳖

做法:1、将火腿切成片。净马蹄鳖剁成块。姜切片。 2、甲鱼块...

麻辣凉拌藕片

麻辣凉拌藕片

做法:1) 烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则...

猪肉蛋卷

猪肉蛋卷

做法:第一步:首先把鸡蛋,加盐水淀粉,搅拌均匀。然后把铁...

辣海带芽泡菜

辣海带芽泡菜

做法:(1)将海带芽洗净沥干水份,拌入盐腌渍2小时备用。 (2)将...

酱油玉子烧寿司

酱油玉子烧寿司

做法:1.3只鸡蛋,加入酱油、味淋、米酒、盐、油和一点点鸡...

南瓜发糕

南瓜发糕

做法:1、把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状; 2、趁热加入自...

烤花果茶鸡丁串、鸡肫、鸡心

烤花果茶鸡丁串、鸡肫、鸡心

做法:(1)将材料洗净分别切好沥干备用。 (2)将调味料与鸡胸肉...

清蒸臭豆腐

清蒸臭豆腐

做法:1.热锅倒入2大匙油烧热,放入姜末、蒜末、鲜香菇丁、红...

麻辣香肚

麻辣香肚

做法:1:香肚去外皮切片 2:豆芽菜洗净 胡萝卜洗净切片 蒜头拍...

蒜味鲜蚵

蒜味鲜蚵

做法:1.鲜蚵洗净沥干水份备用。 2.蒜碎放入调味料一起拌匀成...

水晶皮冻

水晶皮冻

做法:1.买回的猪皮刮洗干净(刮好大概0.5厘米厚,一定要尽量...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions