使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻婆茄子饭

食材

材料:肉末 茄子 葱 姜 蒜 花椒 米饭 调料:郫县豆瓣酱 花雕酒 生抽 糖 水淀粉 芝麻油

做法

麻婆茄子饭
做法: 1. 茄子切小段。
2. 葱姜蒜切末。

制作过程:
1. 锅内热油,加入茄子炸制(茄子变得稍软即可)。

2. 捞出茄子沥去油。

3. 锅内热少许油,加入葱姜蒜末爆香。

4. 加入肉末略翻炒。

5. 加入适量郫县豆瓣酱炒匀。

6. 加入适量花雕酒。

7. 加入少许生抽。

8. 加入少许糖。

9. 加入适量水,煮开。

10. 加入炸好的茄子,翻匀后略煮一会儿。

11. 加入少许水淀粉勾芡即可。

12. 取一个干净的小锅,加入少许芝麻油烧热。

13. 加入花椒爆香后关火。

14. 碗内盛入米饭,铺上茄子肉末,将少许花椒芝麻油淋在表面,吃时拌匀即可。

其他菜谱

三色糯米饭

三色糯米饭

做法:1、薏仁泡水7小时,洗净备用。 2、赤豆、薏仁放入蒸笼...

虫草双花焖鹿筋

虫草双花焖鹿筋

做法:1、将虫草洗净用温水泡软,鲜鹿筋改刀,西兰花、菜花...

简易芝士蛋糕

简易芝士蛋糕

做法: 1、芝士粉40克+水100克+20克砂糖,搅拌均匀,隔水煮融;...

栗子塔

栗子塔

做法:将栗子馅填装于烤好的塔皮内,平分八份挤上鲜奶油,再...

老干妈烤蒜茄

老干妈烤蒜茄

做法:1.茄子洗干净后,对半劈开,用刀在茄子上划几条长口子...

酸菜牛肉丝

酸菜牛肉丝

做法:1.牛肉洗净切丝,放入碗中,加淀粉、酱油腌5 分钟;酸...

咖哩牛腩

咖哩牛腩

做法:热油锅爆香蒜茸与香茅出香味时, 再放牛腩炒香,下咖...

冬瓜腐乳炆鸡

冬瓜腐乳炆鸡

做法:1.鸡洗净斩件,用酒和盐腌一下。 2.腐乳两到三块捣碎和...

橘子乳酪酱

橘子乳酪酱

做法:1.鲜柳橙的外皮削下,切成碎末,与柳橙浓缩原汁、原味...

豆瓣海参

豆瓣海参

做法:【制作过程】 1、用凉水将海参中的泥沙杂质洗掉先泡...

蜜汁豆腐干

蜜汁豆腐干

做法:1.老豆腐切块,入油锅炸透后捞出。 2.倒出油,锅内加老...

南潮汕虾枣

南潮汕虾枣

做法:1.炸好的虾枣 2.荸荠削皮切碎备用 3.海虾剥皮切碎、白猪...

蜂蜜玉米面戚风蛋糕

蜂蜜玉米面戚风蛋糕

做法:蛋清部分加ta ta 粉后高速打发,在打发的头三分钟内分三...

豆豉凤爪

豆豉凤爪

做法:1 将鸡爪洗净剪去趾甲,对半斩成两半; 2 洗净的鸡爪放...

丁香茶

丁香茶

做法:1.冲泡前把丁香对折。分量过多时,气味会很浓烈。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions