使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

千岛汁牛扒扣野菌

食材

材料:牛扒8件(即牛外脊肉,每件约75克),杏鲍菇300克(切薄片),锡纸1张。调料色拉油550克,鸡汤30克,食粉2克,生抽5克,盐5克,味精5克,糖5克,松肉粉6克,生粉5克。所配酱汁A(即千岛汁):番茄沙司30克,卡夫奇妙酱60克,盐4克,糖8克,炼乳15克,三花淡奶10克,柠檬半个(榨汁用)。B(即黑胡椒汁):黑胡椒粒10克,保卫尔牛肉汁5克(大商场中有售),黄油5克,味精4克,鸡精5克,糖5克,老抽5克,美极酱油4克。

做法

千岛汁牛扒扣野菌
做法: 1、牛扒先放食粉2克、生抽5克、盐5克、味精5克、糖5克、松肉粉6克、生粉5克腌渍15分钟,锅内放色拉油50克烧至四成热,然后把腌好的牛扒用小火煎至六成熟,放在铁板的锡纸上摆好形。
2、把酱汁A加10克鸡汤搅匀,用小火加热5分钟淋在牛扒上。
3、杏鲍菇改刀成2厘米见方的块,用大火将500克色拉油加热到150℃,放入杏鲍菇小火炸至金黄色捞出沥油,把酱汁B加上20克鸡汤用小火煮沸,再放入已经炸好的杏鲍菇搅匀放于牛扒两侧即可。(在锡纸铁板内可用小西红柿或黄瓜片作装饰。)
味型
酸甜口味。

因此酱汁有印尼风味,所以起名叫“千岛汁”。颜色鲜红。

其他菜谱

精品烤鱼

精品烤鱼

做法:1、将鱼洗净、改为花刀。 2、将切好的鱼从鱼腹掰开,然...

艾叶清明果

艾叶清明果

做法:1.把咸馅料切成丁调好味用油炒熟。 2.艾叶用热水焯,...

芝麻车轮饼

芝麻车轮饼

做法:1.取一钢盆将芝麻抹酱、果糖拌匀,再放入奶油布丁馅拌...

排骨蛋卷汤

排骨蛋卷汤

做法:1.蛋卷皮做法: 鸡蛋,加盐和淀粉水液,打均匀。干净的...

辣子蒜香骨

辣子蒜香骨

做法:1、将猪排骨剁成块洗净,用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖...

玉米粒炒肉

玉米粒炒肉

做法:1。把玉米粒洗净 2。瘦肉切成小丁 3。热油锅,先爆炒瘦...

蘑菇炒鸡片

蘑菇炒鸡片

做法:一、鸡胸肉切片,放在盘里,生抽加1茶匙,如果不想鸡...

韭菜炒虾蛋

韭菜炒虾蛋

做法:1.韭菜摘洗干净切段;(现在的大棚韭菜非常滴嫩) 2.虾...

核桃仁豌豆羹

核桃仁豌豆羹

做法:1.豌豆放入锅内煮熟,待煮烂后,捣成浆泥状; 2.核桃仁...

盐酥鸡

盐酥鸡

做法:1.鸡胸肉去皮、去骨,在平均切成约拇指大小的鸡肉块;...

罗宋汤

罗宋汤

做法:1.胡萝卜,土豆去皮儿切滚刀块儿(参见我烧茄子那篇的...

红烧鱼

红烧鱼

做法:1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。 2.取一锅...

香炒糯米饭

香炒糯米饭

做法:一、糯米用净水泡过2天。葱粒分开葱白和葱叶。 二、炒...

香菇焗鸡

香菇焗鸡

做法:光鸡上色起锅把鸡炸至金黄色捞起,随即放入料头、光鸡...

心太软

心太软

做法:1)糯米粉小半杯用温热水和成面团,无核红枣洗净,用剪...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions