使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

千岛汁牛扒扣野菌

食材

材料:牛扒8件(即牛外脊肉,每件约75克),杏鲍菇300克(切薄片),锡纸1张。调料色拉油550克,鸡汤30克,食粉2克,生抽5克,盐5克,味精5克,糖5克,松肉粉6克,生粉5克。所配酱汁A(即千岛汁):番茄沙司30克,卡夫奇妙酱60克,盐4克,糖8克,炼乳15克,三花淡奶10克,柠檬半个(榨汁用)。B(即黑胡椒汁):黑胡椒粒10克,保卫尔牛肉汁5克(大商场中有售),黄油5克,味精4克,鸡精5克,糖5克,老抽5克,美极酱油4克。

做法

千岛汁牛扒扣野菌
做法: 1、牛扒先放食粉2克、生抽5克、盐5克、味精5克、糖5克、松肉粉6克、生粉5克腌渍15分钟,锅内放色拉油50克烧至四成热,然后把腌好的牛扒用小火煎至六成熟,放在铁板的锡纸上摆好形。
2、把酱汁A加10克鸡汤搅匀,用小火加热5分钟淋在牛扒上。
3、杏鲍菇改刀成2厘米见方的块,用大火将500克色拉油加热到150℃,放入杏鲍菇小火炸至金黄色捞出沥油,把酱汁B加上20克鸡汤用小火煮沸,再放入已经炸好的杏鲍菇搅匀放于牛扒两侧即可。(在锡纸铁板内可用小西红柿或黄瓜片作装饰。)
味型
酸甜口味。

因此酱汁有印尼风味,所以起名叫“千岛汁”。颜色鲜红。

其他菜谱

辣炒洋葱-减肥最佳选择

辣炒洋葱-减肥最佳选择

做法:1、洋葱切条状 2、锅里放入油加热至5成,放入洋葱炒至...

小河鱼酱炖豆腐

小河鱼酱炖豆腐

做法:爆锅后,煎一下鱼, 然后加汤,放豆瓣酱, 加适量开水...

帕尔玛火腿卷肉眼配红胡椒粒汁

帕尔玛火腿卷肉眼配红胡椒粒汁

做法:1、牛肉眼用橄榄油、盐、胡椒、红酒腌渍,帕尔玛火腿...

黄金饼

黄金饼

做法:1.南瓜去皮切块,放进微波炉高火4分钟。 2.取出,用勺将...

蜜汁排骨

蜜汁排骨

做法:1.小排骨沖水洗去血水,沥干备用。 2.作法1的小排骨加腌...

阳春三月吃春饼

阳春三月吃春饼

做法:和面: 1 cup 面粉 ,一点点盐,100ml开水把面搅匀,再加...

香甜紫米红豆饼

香甜紫米红豆饼

做法: 紫米红豆。用食物料理机将紫米和红豆分别打磨成粉。...

鲜翠荷兰豆烧肉

鲜翠荷兰豆烧肉

做法:1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开; 2.烧沸后略煮一...

红烧排骨

红烧排骨

做法:1.排骨切成小块,洗净 2.放入蒜盐,鸡精,五香粉,红糟...

番茄鱼脯

番茄鱼脯

做法:1、把鱼肉切成片。 2、鱼片中加入味精、料酒、胡椒粉、...

烤蔬菜蒜味包

烤蔬菜蒜味包

做法:1.烤架高温预热。甜椒、胡瓜、茴香块茎等清洗沥干。甜...

辣炒蛏子

辣炒蛏子

做法:1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干...

煎猪排

煎猪排

做法:①猪通脊肉去筋,横切成厚片,用刀拍松拍薄,撒上盐、...

油饭

油饭

做法:1.长糯米洗净后,先加水浸泡4小时以上,再沥出水份,然...

地瓜牛奶

地瓜牛奶

做法:1.地瓜洗净去皮,切成薄片,放入水中除去涩味。 2.将地...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions