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卤牛腱

食材

材料:牛腱500公克,川式卤汁1200㏄

做法

卤牛腱
做法: 1.牛腱沖水洗净,放入滚水中略汆烫,以竹签测试,若可以轻易刺穿即可捞起。
2.取锅,加入川式卤汁煮至滚沸,再放入作法1的牛腱,改转小火卤约90分钟后熄火。
3.食用前再切片即可。

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