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原味大鸡排

食材

材料:鸡胸肉2片,地瓜粉65公克,沙拉油600㏄,沾料:1/2小匙,盐1小匙,白胡椒粉1/2小匙,酱油膏1大匙,糖1/2大匙,肉桂粉1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,蒜末1小匙

做法

原味大鸡排
做法: 1.鸡胸肉去皮拍扁,横剖成两片。(
2.将所有的调味料加入鸡胸肉片拌腌,以手掌略压紧实。
3.将作法1的鸡胸肉片两面沾上地瓜粉,再次以手掌略压紧实。
4.锅中倒入沙拉油,加热至185℃~190℃,放入作法2的鸡胸肉片炸熟,呈金黄色,捞起沥干油分。
5.将沾料中的盐以干锅小火炒至浅灰色,再加入白胡椒粉、味精拌匀,沾或撒在炸好的鸡排上即可

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