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双色鳜鱼

食材

材料:鳜鱼100克,红萝卜、菠菜各20克,盐、味精、鸡精、蛋清、生粉、清汤各适量

做法

双色鳜鱼
做法: 1、红萝卜、菠菜洗净,分别榨成汁,调成两种不同的清汤汁。
2、鳜鱼治净,打成蝴蝶片,码味上浆。
3、将制好的鳜鱼片汆水,分别放入两种清汤中即成。

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