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咖喱焖鹰咀豆

食材

材料:鹰咀豆(Chickpeas)大半磅、土豆2个、红萝卜大约1-2安士(OZ)。

做法

咖喱焖鹰咀豆
做法: 一、将豆豆用压力锅煮20分钟;
二、土豆切粒,炸过,这样容易就糊;
三、锅热加油,倒入蒜茸姜茸,爆香;
四、加入干萝勒,再倒入豆豆、红萝卜和炸过的土豆粒,翻几下,倒入3汤匙水,加咖喱粉(怕辣的,就少放些)、1/4汤匙糖、生抽、料酒、椰奶(如没有,放牛奶)3汤匙和胡椒面,兜匀;
五、大火收汁。

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